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微醺之後,味蕾之間

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微醺之後,味蕾之間
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商品介绍

ISBN: 9789861209753

出版日期: 2011-09-23

作者: 楊子葆

裝訂: 平裝.部份全彩.224頁.

 

  

適合共飲,更宜獨酌,杯中酒紅、金黃的色彩變化, 觸動的不僅是味蕾,還有靈魂。 真正品酒美學,是一種人與葡萄酒的交織融合; 飲者的姿態,在於微醺之後體驗人情哲理更見深刻。

  「葡萄酒的迷人在於她竟能成為最精確的風土表達!愛酒人從美好滋味得著感動,而想追索除了味道上的一切故事,再回到同一杯酒時,感動愈見深刻,讓人愈加謙卑伏首,風土何止天地人,還常在微醺之後,有一種哲理幽幽浮現。」

─陳上智

  在歐洲,啜飲葡萄酒,就跟在街上走路、去河邊釣魚一樣,是人們應有的基本權利。

  那在台灣呢?

  這種外來文化的突襲來得迅速又猛烈,葡萄酒成了品味優雅的代名詞,有人盡得箇中滋味,有人來不及領略。所謂的「葡萄酒文化修養」,是否成了你邁入葡萄酒殿堂的門檻?除了味蕾之外,在微醺之後,你還需要什麼來建構你與葡萄酒之間的橋樑?

  確實有的,而且既便捷又容易──讓行家帶你入門,帶你登堂入室。

  在法國求學、工作、生活,深諳葡萄酒社交的作者,把他數十年的經驗與體會淬煉為一篇篇精彩文字,從生活面出發,在歷史中溯源,在書海中搜珍,為讀者娓娓道來葡萄酒文化的面面觀。

  你知道鵝肝醬佐紅酒,那烏魚子呢?道地的台菜也能找到相宜的葡萄酒嗎?

  你知道張騫通使西域引進葡萄,但你知道唐代朝野之間也盛行喝葡萄酒嗎?

  你知道「紅酒配紅肉、白酒配白肉」,但這個原則其實也是陷阱?

  你知道葡萄酒與乳酪是絕配,但要配得好有哪些技巧?

  多年來,作者總是透過流暢且意味深遠的文字,從文化、風土及人文角度闡述西方葡萄酒的知識,舉杯品酩間自有人生哲理存乎其中。

  這葡萄酒,適合共飲,更宜獨酌。懂其中二三味,杯觥交錯中,味蕾靈魂交融,這酒味啊,如此悠長!

作者簡介

楊子葆

  1963年生於台灣花蓮。

  法國國立橋樑與道路學院(ENPC)工程博士,曾任國際工程顧問、新竹市副市長、國際合作發展基金會秘書長、台灣駐法國代表、外交部政務次長等職,現任教於輔仁大學,並為國際葡萄酒作家協會(FIJEV)會員。

  著有《可移動的文化饗宴》、《看不見的巴黎》、《捷運公共藝術拼圖》、《街道家具與城市美學》、《藝術進站》、《葡萄酒文化密碼》、《葡萄酒文化想像》等書。

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