ISBN: 9789863612476

出版日期: 2015-12-23

作者： Roka（珈常菜）

裝訂： 平裝.全彩印刷.192頁.23.

 

　　★本書最大特色：書內使用的鑄鐵鍋完全不設限。
　　多元的品牌介紹及繽紛色彩造型，呈現的烘焙料理皆是療癒系氛圍的溫暖comfort food，加上詳細的圖解料理步驟，是本值得鑄鐵鍋迷收藏的精緻實用款食譜書。

　　★一個熱愛鑄鐵鍋達人，教妳如何使用鍋、保養鍋，變化出每道美味料理。
　　因擁有多種品牌的鑄鐵鍋，所以熟知不同鍋具的特性，教妳善用鑄鐵鍋做烘焙料理，以及如何簡單輕鬆的洗鍋和養鍋，使之成為可以傳家的寶鍋。

　　★各式異國家常菜與甜點烘焙，讓煮婦們能輕鬆營造幸福美味的迷人餐桌風景。
　　鑄鐵鍋不僅是鎖水力強，能煮出食材原味的鍋具，還能當蓄熱性佳的出色烤模，所以在烘焙料理上幾乎能多方位的使用而不受限制，燉滷中式滷肉或是西式燉肉都能輕鬆入味又軟嫩，烘烤蛋糕或麵包也能外酥香內鬆軟，一鍋可多用是煮婦在廚房的神兵利器，同時也是餐桌上的美麗擺盤。

　　★精選節慶料理菜單，在家也可以當私廚優雅辦桌宴客。
　　耶誕節匈牙利紅椒烤雞&手風琴馬鈴薯、情人節英式威靈頓牛排，經典宴客年菜紅蟳米糕、臘味烏魚子煲仔飯等都能用鑄鐵鍋輕鬆料理，優雅上桌。

讀者回饋

　　★深受網友肯定，簡單易懂，實做成功率高，而且充滿療癒風視覺系之美。

　　．喜歡Roka的料理與所營造出的餐桌溫馨氛圍，總令人有著滿滿的幸福感。
　　．看了珈常菜部落格鑄鐵鍋指南，好實用！
　　．妳超棒的！謝謝妳總是分享很多美好的食物與細心美麗的擺盤。
　　．妳寫的食譜好吃，文字易懂，圖又漂亮，常爬妳的文想著下次要煮這個！最近最愛的就是辣炒春雞，蜂蜜啤酒滷肉我也有試，果然好吃！ 總之妳的食譜對我來說是重要的存在！請繼續療癒我們吧！
　　．我超級喜歡妳的餐桌分享和食譜，照片不僅拍得超美又步驟清楚仔細，覺得跟著妳做菜好幸福喔!
　　．因為常關注妳的作品，讓我更喜歡做菜，也因為妳的麵包作品，才讓我有機會喜歡黃花鍋哦～每每看到黃花，就想起珈常呢～

 

作者簡介
Roka（珈常菜）

作者簡介



Roka（珈常菜）

　　本名：張若珈

　　因為迷戀上能當傳家寶的百年不壞鑄鐵鍋，
　　所以總是宅在家鑽研鑄鐵鍋烘焙與料理，
　　二○一三年開始在Facebook粉絲專頁及部落格
　　分享自家餐桌風景及鑄鐵鍋食譜，
　　期許能透過攝影與文字，傳遞濃濃的幸福感♪
　　影響更多人一起enjoy cooking！
　　和家人、朋友共度美好食光。

　　珈常日々雜話曆
　　部落格Blog: parisroka.pixnet.net/blog
　　FB粉絲專頁: www.facebook.com/paris.roka