ISBN: 9789869141550

出版日期: 2015-07-09

作者： 蔡培慧,台灣農村陣線,香港社區夥伴

裝訂： 平裝.全彩印刷.208頁.23.

 

　　面對工業化食物生產模式所造成的環境破壞與食安危機，以及基改風險、氣候變遷、國際糧價上漲等日益嚴峻的挑戰，我們的一餐一食充滿了不確定的風險！面對危機，我們可以主動出擊，以行動守護餐桌，打造健康永續的食物生態系！

　　●社區協力農業，合作找幸福

　　社區協力農業（CSA，Community Supported Agriculture）是一股世界性的風潮，鼓勵食物的生產者、消費者攜手建立「在地的食物夥伴關係」，兩方共享豐收、共擔風險、相互提攜，其基本精神，就在於「合作找幸福」：
　　──在食物的生產端（agriculture）：鼓勵農人採取友善土地的耕作，食物的生產

　　和獲取體現了更多人與自然萬物和諧共生的關係；
　　──在食物的消費端（community）：人們透過社區配菜、共同採購、認養契作等固定支持（support）方式，協助農人更有計畫地生產、降低進入市場的風險；也可積極參與協助農事，進一步認識農耕的生態與生產過程。

　　社區協力農業，透過產銷間的正向支持與循環，建立城鄉之間、產銷關係的友善連結，鼓勵更多友善小農、家庭農場、地方生產組合、歸農青年們為我們生產健康食物、照顧土地，進一步維繫了農業、農村、城鄉的活絡生機！

　　以宜蘭穀東俱樂部賴青松為例，「農伕青松」在地耕耘十年有成，進而引介年輕新農入鄉，倡議「半農興村」、舉辦「農藝復興研究所」，創造以「農」為中心的活潑生活樣貌。

　　不僅在台灣，包括香港與中國，近年也紛紛出現一波又一波新的支農、返農、援農風潮，開創出許多社區協力農業的積極模式，人們合作找幸福、連結產地與餐桌，積極打造「身土不二」「以農為本」「農藝復興」的支持系統。

　　●餐桌上的革命：安心食物的行動指南，7種具體實踐方式

　　本書指出，社區協力農業發揮「提攜」的精神，從「社群」這樣的小單位展開改變，用食物重新連結生產端與消費端、連結人與土地的感情；只要捲起袖子、親近農田、好好務農、好好吃飯，我們每天的飲食選擇，就可以深刻地改變生活、生存、生態與生命；消費者也能以「共同購買」集結有共識的消費力，支持小農生產體系、建構自給自足的微型經濟，成就共好的社會。

　　本書分析兩岸三地社區協力農業的趨勢，涵蓋「生產型」、「體驗學習&食農教育型」、「共同購買型」、「農會／產銷合作型」、「社群支持型」、「原民部落型」、「市集＆生產聚落型」7 種具體實踐方式，介紹背後的動人故事與實用的行動指南。讓我們一餐一食的選擇，可以更健康、更美味也更永續！

　　這是一場從餐桌、社區、巷仔口發起的美好革命，你我都可以參與其中！

　　愛的料理，農的力量，讓我們用吃改變世界！

本書特色

　　★第一本全面涵蓋台灣、香港中國案例的飲食新生活革命之書
　　★提供讀者取得安全食物的行動指南
　　★建立在地的食物夥伴關係，7種具體實踐方式

【暖心推薦】

　　朱慧芳  梧桐環境整合基金會執行長
　　汪文豪  上下游新聞市集共同創辦人
　　番紅花  知名作家
　　陳曉蕾  香港記者、作家
　　黃淑德  主婦聯盟消費者基金會理事
　　楊儒門  248農學市集創辦人
　　賴青松  穀東俱樂部農伕
　　劉克襄  知名作家

 

作者簡介
蔡培慧,台灣農村陣線,香港社區夥伴

作者簡介



【台灣農村陣】  

　　關心台灣農村、學習土地的包容與農夫的踏實，主張「從心」認識農業、土地、食物與你我的關係，鼓勵直接購買、在地消費、享用當季、支持小農、保護環境。

　　www.taiwanruralfront.org/
　　zh-tw.facebook.com/taiwanruralfront

【香港社區夥伴】

　　香港的社區發展組織，主張助人自助，每個人都有權利和能力與他人、大自然和諧相共存，過有尊嚴而可持續的生活。www.pcd.org.hk/zh-hans