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巴黎No.1烹飪教室的經典料理教科書:71個現學現用的廚房技法╳36道為你贏得讚美的人氣菜色

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461406
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9789869328111
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遠足文化
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ISBN: 9789869328111

出版日期: 2016-06-29

作者: 廚神坊

譯者: 蔣國英

裝訂: 平裝.全彩印刷.180頁.

 

完成美味的料理 其實很簡單
2015年暢銷食譜作家最新鉅獻
帶給你更簡單的作法 更好的創意
還有多達百道線上教學QR code
掃描就能輕鬆學會大廚技法!
  料理增添您生活的光彩!輕鬆,歡樂和創新是掌握料理最重要的元素。在本書中,我們打賭能讓您學到好手藝並拾回對美味的渴望……

  多年前,法國的廚神坊主廚們決定把他們對料理的熱情帶進生活,並且試著將料理和樂趣結合在一起。主廚們衷心希望能與讀者分享自己熱愛的工作。主廚們的目標是:介紹給各位簡單易學又能在家實作的專業級料理。除了能讓您飽享美食外,相信必定也能使您的親友對您刮目相看!廚神坊的主廚不但個個都是堅持美味和美感的專家,他們身上更有份與民眾分享和宣揚料理的使命。他們以本身的專業,和循序漸進不厭其煩的說明,帶您進入精緻味覺的世界。只要備好一份對美味的熱愛,一小撮清晰分明的組織能力,一瓢大方的熱情,以及幾樣大家耳熟能詳的器具和食材,您就已經準備好踏上這趟美味之旅了!

  這本書是歷經近十年,廚神坊分享過無數既簡單又讓人為之驚豔的食譜之後,所累積的成果。不論是法國家常菜、節慶食譜、甜點或鹹食,您都可以在其中找到。為了掌握廚藝技巧及各類食材,《巴黎No.1烹飪教室的經典料理教科書》將超過70種非學不可的技法詳盡地分門別類,再透過36款色彩繽紛又美味的食譜讓您輕鬆地上手實作。很快地,熟練的技巧和能隨口道出的料理知識將使您成為廚房裡閃耀的明星!

  本書所有的技法和食譜都經由廚神坊的主廚親自實作過。按照詳細的步驟,參考清楚的照片圖解,以及透過QR碼,或者是經由每頁下方的網站連結到影片,您立刻就會覺得主廚就像在您身邊般陪著您一起做料理!

  從現在開始就跟著《巴黎No.1烹飪教室的經典料理教科書》這本書,依照您的喜好挑選技法和食譜來嘗試,讓您的廚房每日都充滿活力與歡笑。
 

 

作者簡介
廚神坊



作者簡介



廚神坊(l'atelier des Chefs)


  「廚神坊」在歐洲廚藝課的領域一直居於領導地位,自2004年起分別在巴黎、倫敦、杜拜等地歡迎數千名熱愛美食的朋友們上課,透過生動的課程讓他們體驗到作菜和烘焙的樂趣,並且把親手做的美食和家人和朋友分享。



譯者簡介



蔣國英


  1970年生於高雄。輔仁大學應用心理系畢業。1995年赴法,先後在安錫(Annecy)及格勒諾勃(Grenoble)修習法文,並於當地定居工作。2006年返台。2008年,專業為法式料理的先生至高雄餐旅大學任教,舉家遷回高雄。現為自由譯者,法中翻譯的作品有《創意心理學》、《世界的餐桌》等書籍,另有研討會論文數篇及法式料理食譜。
 

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