Youbeli Online Shopping Malaysia
Cart: 0 items 
Language
Youbeli Online Shopping Malaysia
Contact Us: 1800 88 2354
Previous Product

山裡來的健康原味

Next Product
山裡來的健康原味
Product Code:
124741
Model:
9789866316425
Product by:
大寫出版
Status:
Available Now
Delivery:
Usually ships within 4 to 6 weeks
Delivery Fee:
WM - FREE
EM - RM 12.72
FREE shipping within Malaysia for orders over RM 79.00
Rewards:
43 Points
Youbeli Multiple Cash Vouchers!
RM 54.70
RM 43.21
21%
Quantity:
Nofity me when ...
price drops.
Customers also purchased
Product Information

ISBN: 9789866316425

出版日期: 2011-12-21

作者: 古屏生、祝文君/合著

裝訂: 平裝.全彩印刷.224頁.

 

  

號稱美食寶島的台灣,比起最為人知的夜市小吃, 其實還有一味鮮少被提起、文化更久遠的在地美食, 那就是山裡來的原住民料理!

  你也許已吃過許多珍饈佳餚,在飲食過度精緻化的現代,食材與調味都已失去原始風味,原民料理至今仍秉持傳承精神,保留每道菜的「最初」與「自然」,他們堅持使用當地栽種的食材做簡單烹煮,調味則採用鹽巴及原民雙寶「山胡椒、刺蔥」當佐料,在在顯示原住民的料理源自對土地的依戀與珍惜。

  泰雅族食后、新竹尖石鄉養生烹飪金牌女主廚的古屏生,

  無菜單的創意料理被無數網友譽為「五星級的泰雅風味」,

  透過《山裡來的健康原味》,聽古屏生老師娓娓道來──

  原民料理的特色、泰雅的飲食文化,

  並帶饕客們開啟全新的味蕾體驗:

  ◆64道原民料理:傳統飲食、傳香的小米、養生燉補、原民烤肉、大火熱炒、原味甜點

  ◆原住民婚禮嫁娶下聘宴請,都準備些什麼食物呢?

  ◆如何烤出汁多味美的烤肉?

  古屏生老師強調:「我的料理會讓食物原來的味道呈現,太多的調味料會蓋住食物原來的味道,食材原來是苦的就讓它苦後有甘甜的味道,該脆就脆、該軟就軟、該粗就粗,保留它的原味」,她希望能透過自己努力,將原住民的飲食列入台灣的飲食的一大系。

  不小心將食物掉落地上時,許多人的第一反應可能是:「好浪費。」然而原住民卻說:「是敬祖靈。」原住民對祖先的感恩仍時存心中,不忘本的飲食文化讓他們的料理像是有了生命般的鮮活。

  書中除了有泰雅族日常的傳統料理,還有受過外來影響而改變的飲食、原民的烤肉方式、正統搗麻糬吃法、祖靈的故事、食材的養生分析等。

  多次得獎且擔任美食比賽評審的古屏生,首次公開自家的私房菜單,藉由推廣原民美味,讓更多人了解原住民飲食文化、吃到更多養生的料理。 本書特色

  34種自然食材+64道原民料理,征服刁嘴的老饕。

  16個泰雅族傳統文化與故事,絕對感動人心!

  一窺泰雅食后古屏生那純粹的廚師心,是如影響她的生活態度。

作者簡介

古屏生

  身為泰雅族的古老師,擁有「世界美食藥膳名師」的稱號,擅長養生烹飪及藥膳料理,由於熱愛原民美食,她不斷地進修專業廚藝,以創意巧思,搭配運用四季的時鮮,烹調出不油膩的養生風味料理,長年以原住民養生料理開班授課,期望傳承與發揚原住民飲食文化。

  現於新竹尖石鄉經營「山清休閒農園」民宿,是不少饕客必定到訪之處。

  她榮獲的烹飪大獎有:

  2007年中華美食養生烹飪賽三項金獎,被喻為原住民「食后」

  2010年國際美食養生(大韓長今杯)大賽團體金獎。

  2011國際飲食養生大賽金獎。

  古屏生是尖石鄉第一位慈濟委員,她發願救助更多的人,2010年大愛電視台人物誌甚至將她的故事搬上螢幕。

  媒體報導:中天新聞、民視新聞、TVBS「一步一腳印發現新台灣」。 祝文君

  熱愛出版文化工作,2011年成立「一藏文化出版工作室」(allinune.twbbs.org)。以自由的筆用心書寫、紀錄、保留感人的故事傳承。傳承是在手和手之間細膩的傳遞,是一種有溫度的接力。用文字藏住動人的故事與文化是一件不能等的事情。著有《美麗時光—張作驥及其獨立製片》,翻譯作品有《湯馬斯和馬帝歐》、《農場裡的七嘴八舌》

Payment Option

Credit Cards (Mastercard & Visa)
We currently accept Mastercard and Visa credit cards. Your credit card information is secured and safeguarded when shopping at Youbeli.com. All information are encrypted and sent through secured and protected channels. As we are employing Mobile88 (iPay88) as our payment gateway, Mobile88 will be stated in your credit card statement.



Financial Process Exchange (FPX)
We also accepts FPX payment method as it is an ideal payment solution for customers who does not have a credit card. All that is needed to make an online payment is an online banking account. Payment is directly linked and connected to the customer's specified online banking account, transactions are usually instant and fast. Supported banks includes:



Cash Bank-in / Online Fund Transfer / Cheque
You may bank-in cash or cheque into the selected bank account below:

Bank : PUBLIC BANK
Account Name : YOUBUY ONLINE SDN BHD
Account No. : 3194858935

Bank : MAYBANK
Account Name : YOUBUY ONLINE SDN BHD
Account No. : 514048612629

Once you have successfully bank-in the amount, email the bank in slip to support@youbeli.com with the stated Order No.

Paypal
PayPal lets you send payments quickly and securely online using a credit card or bank account.
Not valid for cash only items.

Shipping Information
ZoneWeightDelivery Fee (RM)
West MalaysiaFirst 2.00 kg5.30
West MalaysiaAdditional 1.00 kg2.12
East MalaysiaFirst 1.00 kg12.72
East MalaysiaAdditional 1.00 kg12.72

ZoneOrder Price Range (RM)Delivery Fee (RM)
West MalaysiaAbove 39.00FREE
East MalaysiaAbove 79.00FREE

 

Tell A Friend
captcha image
TOP