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就是愛烤肉 詹姆士烤肉訣竅全公開

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就是愛烤肉 詹姆士烤肉訣竅全公開
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380843
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9789869015257
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庫立馬媒體科技
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ISBN: 9789869015257

出版日期: 2014-07-10

作者: 鄭堅克

裝訂: 平裝.全彩印刷.160頁.

 

  啊!我的香腸烤焦了,啊!甜不辣也焦了…

  沒關係啦,剪刀剪一剪還可以吃啦。
  烤肉是國人進入暑假後的全民運動,
  溪邊、海邊、樹蔭下、甚至居家陽台,都會飄出陣陣烤肉香
  但最常聽到的卻是「到底哪一個先烤啊?」「現在可以塗醬嗎?」「火太大怎麼辦?」…
  我們很愛烤肉,但肉要怎麼烤得好吃,卻是人人有興趣,各各沒把握。

  烤到皮脆肉多汁,只要用對方法。
  其實噴水器能讓雞腿皮脆肉嫩!其實醬汁最後再沾肉才香!
  其實牛排烤好要先放冷!其實用對竹籤,烤肉更方便!
  只要學會簡單的技巧,從甜不辣到牛排,大家都能烤到香嫩多汁。

  烤肉就像「圍爐」,帶給大家開心與滿足!
  烤肉是件讓人開心的事,就像過年圍爐一樣,眾人圍著烤台,齊心協力讓焦香味美的烤肉上桌,其間可能手忙腳亂、可能滿臉炭灰,但被滿滿歡樂與肉香滿足的身心,不就是烤肉的迷人之處嗎?

  「就是愛烤肉」集結了詹姆士30餘年的烤肉心得,裏面不只有最夯國民食材豆干、甜不辣、香腸、玉米…等,還有六款沾烤皆宜烤肉醬,便利有趣的錫箔盒烤法,以及詹姆士自身愛吃所獨創的進階烤肉套餐,每一環節都有簡易好學的烤肉訣竅,就是希望大家吃到好好吃的烤肉啊。

本書特色
    
  這是全台首發國民烤肉書,詹姆士傾囊相授其專研30餘年的美味烤肉技法。

  不管是國民最愛的甜不辣、豆干、香腸、海鮮…,還是便利的錫箔盒烤肉法,

  詹姆士還特別分享六款秘製醬汁,及因自身愛吃所研發的創意烤肉套餐,

  每一環節都有滿滿心得分享,就是希望大家開心烤肉、開心吃肉。

 

作者簡介
鄭堅克



作者簡介



鄭堅克


  曾從事設計美學相關工作,退伍後到加拿大、日本學習廚藝,如今成為家喻互曉的創意料理達人。喜歡料理回歸本質,品嚐原味,輕鬆做,健康吃的概念。

  在「型男大主廚」、「美食鳳味」、「健康好食在」等節目中,深得觀眾喜愛,更以美食行腳達人的身份在「愛玩客」節目中,嚐遍世界各國料理,並將所見所學,相互融合出不同的創意滋味。

出版社簡介

庫立馬媒體科技


  •「庫立馬媒體科技」成立於2004年,隸屬於三立電視台,初期以製作綜藝節目為主,製作節目包括三立台灣台「美食鳳味」、三立都會台「冒險奇兵」、三立都會台「型男大主廚」…等。除節目製作之外,公司同時成立經紀部門,經紀藝人以專業廚師為主,目前旗下有國廚阿基師、創意料理達人詹姆士、川味達人郭主義師傅、台菜、創意料理吳秉承師傅等四大名廚,合稱料理界的「KC4」(King of Cooking)、藝人-夏于喬…等。2005年為因應網路風潮,公司成立「阿基師偷吃步」網站,經營網路購物及網路廣告業務。2009年正式成立「庫立馬出版社」書系初期將以「美食生活」為定位,製作一系列之「實用工具書」與「美食情報誌」,而後再以三立製播之其他節目內容,另開發「生活」及「影劇」類等相關書系。

  •庫立馬出版社目前出版了詹姆士的59元出好菜-創意日式料理、四大名廚辦桌菜:讓你輕鬆請客不漏氣、三張便條紙 變出好料理、型男大主廚3、青菜一點訣、電鍋男出好湯、食在有健康等。

就是愛烤肉 詹姆士烤肉訣竅全公開
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