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小本滷味賺大錢:一網打盡必學致富滷汁39種&必賣搶錢滷味340種,為你開啟創業的大門,走入賺錢致富的捷徑!

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小本滷味賺大錢:一網打盡必學致富滷汁39種&必賣搶錢滷味340種,為你開啟創業的大門,走入賺錢致富的捷徑!
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398140
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9789866199561
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邦聯文化
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ISBN: 9789866199561

出版日期: 2014-10-13

作者: 柚子

裝訂: 平裝.全彩印刷.192頁.

 

美食市場永遠的人氣王!
全台賺錢滷味一網打盡!
5萬小本創業,月收百萬!
  ●據知名宅急便統計,最熱門的前10大網路商店中,第1名就是滷味店!
  ●熱門的網購拍賣&商城,也已經有上百個滷味商家進駐,24小時不打烊!

  你,想創業賣滷味嗎?

滷味,最吸引消費者駐足購買的原因,不外乎:

  產品多樣化可選擇
  販售價格物美價廉
  正餐、點心皆適宜
  外帶吃、店中吃、宅配吃皆OK

  在我們周邊的生活環境中,很容易發現販售滷味的蹤跡,平易近人的價位與佐餐彈性,讓滷味生意擁有廣大的消費群,其庶民小吃的特質,很容易融入一般人每天的餐飲習性。。想自行創業的人,因滷味的投資門檻低,例如簡單的路邊滷味攤車,其二手攤車設備加上滷製等簡單鍋灶器具,不過3、4萬即可齊全,讓想從事餐飲小本創業的頭家們無不怦然心動、躍躍欲試,就算是無遠弗屆的網路宅配,也都能開啟小小滷味的賺錢版圖。

靠滷味致富,並非只是個夢想

  本書從滷味創業的前期開始,商圈地點特性、客層分析、營業型態選擇到開幕後營業規劃安排等,一一做精闢的分析,而更重要的,除了創業的學問,也讓你學到製作滷味的技術。什麼是冰鎮滷味?熱門的焦糖滷味與道口燒雞,祕方究竟是什麼?東山鴨頭是怎樣滷到晶瑩透亮?萬巒豬腳又是怎樣滷出好味道?而當你擁有技術與關鍵後,在賺錢之前,你又可能會經歷怎樣的創業心路歷程?

  打開本書,就教你一網打盡所有的滷味製作,讓你創業致富有捷徑,緊緊抓住顧客的胃口,加速你的賺錢速度。

本書特色

  網羅市面上所有熱賣的滷味產品,不僅有詳細食譜配方,更有極細微的作法教導,每種食材的事前處理及保存方式更是一一說明,除此之外,物料成本的控管及開店資訊,讓你開業免煩腦。


 

作者簡介
柚子



作者簡介



柚子(張政智)

  ■證照

  中餐烹調乙級技術士

  ■經歷
  滷啦啦滷味美食坊餐飲總監
  遠東國際飯店日本料理師
  救國團中國青年服務社烹飪專業教師
  中華慈心健康素食發展協會專業教師
  穀保家事商業職業學校專業餐飲技術兼任教師
  八德市農會家政班(日本料理研習班)烹飪技術教師
  新屋鄉農會家政班(地方料理研習班)指導教師
  桃園女子監獄(製糖果)技術教師
  五股鄉社會大學(中餐烹調證照檢定)(中國料理)(台灣小吃)(日本料理)技術講師
  台灣台北監獄附設技能訓練中心(台灣小吃)(日式小吃)(滷味小吃)研習班專業教師

  ■獲獎事跡
  金門防衛司令部80年度食勤訓烹飪競賽冠軍
  榮獲漁業署指導,中央日報&台北市政府衛生局共同主辦第七屆--健康飲食新文化「食神」選拔公開賽—社會組冠軍

  ■著作
  飯糰壽司開店通
  百元火鍋賺大錢
  致富酥炸小吃
  開店通→牛肉麵館
  開店通→便當快餐店
  麵攤仔,賺大錢

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