Youbeli Online Shopping Malaysia
Cart: 0 items 
Language
Contact Us: 1800 88 2354
Previous Product

尋味世界餐桌:從歐美到亞洲,走進主廚、釀酒人、烘焙師、乳酪師、採食者、咖啡師、餐廳老闆、農漁牧業者、食物實驗者的美味人生

Next Product
尋味世界餐桌:從歐美到亞洲,走進主廚、釀酒人、烘焙師、乳酪師、採食者、咖啡師、餐廳老闆、農漁牧業者、食物實驗者的美味人生
Product Code:
372918
Model:
9789868980969
Product by:
奇光出版
Status:
Available Now
Delivery:
Usually ships within 4 to 6 weeks
Delivery Fee:
WM - FREE
EM - RM 12.72
FREE shipping within Malaysia for orders over RM 79.00
Rewards:
61 Points
RM 78.10
RM 61.70
21%

Quantity:
Nofity me when ...
price drops.
Product Information

ISBN: 9789868980969

出版日期: 2014-04-30

作者: 陶德‧塞爾比

譯者: 潘昱均

裝訂: 平裝.全彩印刷.296頁.

 

  

  美食世界的絕讚頌歌!

  各色飲食和產製食物的人,在他的敏銳鏡頭和溫潤筆觸下,

  都更顯靈動有味,充滿故事細節!


  跟著全球知名部落格The Selby創辦人暨攝影師Todd Selby,

  深入各個飲食現場,一探把真正食物送上餐桌的人的美味人生,

  讚頌這些美好人們的創意及誠信,

  體現今日美食世界的動人活力和創作熱忱!


  ◆亞馬遜書店藝術攝影&飲食榜第1名!愛莉絲.華特斯(Alice Waters)、湯瑪斯.凱勒(Thomas Keller)等名廚以及Saveur雜誌、《食物與酒》、《紐約每日新聞》等媒體一致讚推!

  ◆深入探訪今日美食世界40餘位最有創意及創造力的人物,聚焦他們的廚房、餐廳、花園、住家、酒莊、牧場、烘焙坊及咖啡館。包括Noma、Next、D.O.M.等知名餐廳及雷哲畢(Rene Redzepi)、阿查茲(Grant Achatz)、艾塔拉(Alex Atala)等名廚,以及烘焙師、咖啡師、巧克力師、酒莊經營者、食物採集者、農牧漁業者、北歐食物實驗室等,呈現飲食世界的多元風貌和創意概念。

  ◆65道各家私房食譜不藏私大公開,從XO醬到參雞湯,從小荳蔻捲到鹽味焦糖蘋果派,從鮭魚韃靼到氣泡酒燉飯,簡單易學,大師名菜酒譜在家就可輕鬆做!

  ◆每個單元都有精美攝影、手繪插圖、手寫問卷,以及各家特有食譜。

  以The Selby部落格走紅的藝術家及攝影師陶德.塞爾比與《紐約時報》的風尚雜誌T Magazine合作,走入40多位世界頂尖名廚和飲食相關從業者的世界,帶讀者從廚房、花園、農場、酒莊、牧場、漁市、肉鋪、餐廳到茶行,一探究竟!從倫敦運河旁咖啡館到紐西蘭水牛乳酪公司,從舊金山人氣麵包店到西班牙馬略卡島景觀最美海鮮飯餐廳,從東京築地漁市場到布魯克林兄弟檔巧克力事業,都是饒富特色巧思與獨到見解的飲食現場。

  作者自己說:嗨!你我有一點相同,我們都對食物上癮了。而我們絕不孤單,天地之外有些人的生活就是食物,呼吸、睡覺也是食物。我幾乎遊遍各地,訪問這些最有趣、最有創造力的人,拍下他們的照片。我拜訪過的店家包括:哥本哈根Noma餐廳主廚瑞內.雷哲畢(René Redzepi)的幕後身影;看到東京披薩製作者柿沼進的浮光一片。舊金山隱身在某家中國餐館裡的一家中國餐館。澳洲墨爾本有家咖啡店,你除了可以吃它一拳三明治,還可以享受真人剃刀刮鬍服務。日本師傅熱愛做拿坡里披薩;義大利瓦多比亞迪尼有家小酒館的老闆不在家,你愛吃什麼就吃什麼,離開時把歐元丟到小豬撲滿就好;你還可以陶醉在海灘享受衝浪吃塔可餅的快樂,在野地尋找野生香草和菇類,獲得完美醃漬橄欖和煙燻鮭魚的技術。這本書訪問的每個人都送我食譜,裡面還有很多手寫問卷和手繪插圖,以及主廚親手作答的飲食觀和私房食譜,一定讓你讀來賞心悅目又食指大動!

名家推薦

◆湯瑪斯.凱勒(Thomas Keller),美國名廚,The French Laundry餐廳主廚


  本書完美體現了今日美食世界的活力及興奮處。這本書完全就是塞爾比。

◆愛莉絲.華特斯(Alisce Waters),美國名廚,Chez Panisse餐廳主廚

  這次塞爾比將好奇的眼睛投向世界上最有想像力的主廚、技藝師及採食者,他看到了他們的廚房。食物和製造它們的人向來是各自藏在自家門裡,或消失在食品工業的系統中,因此,可以從這本書看到這些不隱藏的優秀行家,是十分令人欣慰的。陶德招牌的幽默感,以及令人放下戒心的搞怪風格,讓本書成為一本純粹的頌歌,讚頌那些把真正食物送上餐桌的人,讚頌這些美好人們的創意及誠信!

◆查德.羅伯森(Chad Robertson),舊金山Tartine烘焙坊麵包師傅,詹姆斯.比爾德奬(James Beard Award)得主

  這傢伙怎麼知道這麼多有關食物的事?多數美食攝影師都一樣:要有食物造型師、道具設計師、燈光設備、助手。更常的見是,拍出來的照片最後都像老掉牙的型錄照片。但食物必須捕捉在一瞬間,就像人一樣,也有好看的一面和難看的一面——這些陶德都知道。當有創意的人用技巧和熱情製作食物,生動的故事就由此而生。那天在Tartine烘焙坊,他把我們一天的活動拍得很有人文感。我們都玩得很開心,而這位才華洋溢的攝影師則以罕見愉悅的方式,分享他絕佳的幽默感,讓一切看來輕鬆自在,彷彿沒花什麼力氣。但他在拍攝時展現的觀察力卻很有深度,也很了不起,因為他捕捉到那天的故事。

◆賽門.杜南(Simon Doonan),紐約Barneys百貨創意大使

  塞爾比進軍美食世界,處處耐人尋味,有點像進軍世界設計一樣,跳脫正經八百。塞爾比萬歲!

◆莎莉.辛格(Sally Singer),《紐約時報》風尚雜誌《T Magazine》編輯

  陶德記錄下執著熱情,記錄人們藉此建立認同的老東西。陶德照片中的家都很迷人,因為它們愉快地提出問題,對象是那些讓我們開心的東西、讓我們更添人味的事物,以及讓我們之所以成為我們的種種。

媒體好評

◆《食物與酒》雜誌


  本書名列我的禮物清單。攝影家塞爾比以剪貼簿式的報導文體,報導世界各地熱情的飲食工作者及有名的主廚。繽紛多采也了不起,啟發人心。

◆《紐約每日新聞》

  探索食物的世界,這就是這本書的中心主旨。但願你讀了它會感到真實的飢餓。

◆《Saveur》雜誌

  攝影師塞爾比有著不尋常的眼睛,有些廚房與眾不同,他卻看到它們的美麗。在這本書裡,他拍攝廚師、主廚及在美食界各自領域努力工作的創意人才,還包括食譜以及令人會心一笑的手繪圖。

◆TheKitchn.com

  這本書會讓你在沙發上讀著,卻隨手把它一放,接下來就想去廚房瘋狂胡鬧一場。這是會讓你的頭髮散落,讓美食注入生命的書。

 

作者簡介
陶德‧塞爾比



作者簡介



陶德.塞爾比(Todd Selby)


  1970年生於加州。室內設計、時尚及人物攝影師,也是畫家、藝術家。作品散見於Nylon、New York、英國Vogue等雜誌,以及《倫敦泰晤士報週日版》。現定居紐約。策畫的「The Selby」致力拍攝各領域創意人士在各自活動空間的照片。2008年成立官網www.theselby.com,張貼他為朋友在家拍攝的照片,很快引起世界各地瀏覽者的廣大迴響,紛紛要求也在他的官網張貼自家照片,每天吸引10萬人次瀏覽,後更招來Nike、Louis Vuitton、Hennessy等國際知名品牌,以及日本Casa Brutus、《紐約時報》風尚雜誌T Magazine、法國《世界報》M Magazine和倫敦《觀察家報》等頂尖雜誌上門合作。另著有:《The Selby Is In Your Place》、《Fashionable Selby》。



譯者簡介



潘昱均


  美國俄亥俄大學廣電傳播系畢,輔仁大學語言學研究所碩士。譯有《法國美食末日危機》、《廚房死了一個打雜工》、《完美廚藝全書:一看就懂的1000個料理關鍵字》、《輕鬆打造完美廚藝:新手變大廚的20項關鍵技法&120道經典料理》、《廚藝好好玩:探究真正飲食科學.破解廚房祕技.料理好食物》、《Lucky Peach飲食生活誌:Issue 1拉麵》等。

Payment Option

Credit Cards (Mastercard & Visa)
We currently accept Mastercard and Visa credit cards. Your credit card information is secured and safeguarded when shopping at Youbeli.com. All information are encrypted and sent through secured and protected channels. As we are employing Mobile88 (iPay88) as our payment gateway, Mobile88 will be stated in your credit card statement.



Financial Process Exchange (FPX)
We also accepts FPX payment method as it is an ideal payment solution for customers who does not have a credit card. All that is needed to make an online payment is an online banking account. Payment is directly linked and connected to the customer's specified online banking account, transactions are usually instant and fast. Supported banks includes:



Cash Bank-in / Online Fund Transfer / Cheque
You may bank-in cash or cheque into the selected bank account below:

Bank : PUBLIC BANK
Account Name : YOUBUY ONLINE SDN BHD
Account No. : 3194858935

Bank : MAYBANK
Account Name : YOUBUY ONLINE SDN BHD
Account No. : 514048612629

Once you have successfully bank-in the amount, email the bank in slip to support@youbeli.com with the stated Order No.

Paypal
PayPal lets you send payments quickly and securely online using a credit card or bank account.
Not valid for cash only items.

Shipping Information
ZoneWeightDelivery Fee (RM)
West MalaysiaFirst 2.00 kg5.30
West MalaysiaAdditional 1.00 kg2.12
East MalaysiaFirst 1.00 kg12.72
East MalaysiaAdditional 1.00 kg12.72

ZoneOrder Price Range (RM)Delivery Fee (RM)
West MalaysiaAbove 39.00FREE
East MalaysiaAbove 79.00FREE

 

 

点击下图连接书展页面:

 

 

Tell A Friend
captcha image
Chat with Youbeli
TOP