Youbeli Online Shopping Malaysia
Cart: 0 items 
Language
Contact Us: 1800 88 2354
Previous Product

家戶必備湯頭醬料配方大集合

Next Product
家戶必備湯頭醬料配方大集合
Product Code:
445853
Model:
4712972650614
Product by:
楊桃文化
Status:
Available Now
Delivery:
Usually ships within 4 to 6 weeks
Delivery Fee:
WM - RM 5.30
EM - RM 12.72
FREE shipping within Malaysia for orders over RM 79.00
Rewards:
30 Points
RM 39.10
RM 30.89
21%

Quantity:
Nofity me when ...
price drops.
Product Information

ISBN: 4712972650614

出版日期: 2015-11-19

作者: 楊桃文化

裝訂: 平裝.全彩印刷.296頁.

 

  廚房必備湯頭醬料大收錄
 
  Part1 必備基礎醬料
  紅燒汁、清蒸汁、糖醋汁、三杯醬、黑椒汁、油蔥酥、蒜酥、基礎肉醬......
  作菜最困難的地方,就是在於調味。你知道怎麼調三杯雞的三杯醬?還是糖醋排骨的糖醋醬嗎?想學會經典名菜的調味比例,其實不是那麼的困難。只要調好幾款常用的下飯醬料,隨時用來煎煮炒炸都可以,即使初學者也能輕鬆做出好味道!
 
  Part2 餐廳經典醬料
  宮保醬、XO醬、糖醋醬、麻婆醬、乾燒醬、京醬、沙嗲醬、酸辣汁......
  料理要好吃,調味絕對是關鍵!其實在飯店、餐廳,很多經典或常用醬料也都是事先以標準比例調好的,才能在最快速的時間內做出獨門口味的料理。只要學會幾種大廚的萬用醬料,隨便燙個青菜、炒個肉片或蒸個海鮮,配上這些醬料就是人間美味了。
 
  Part3 家常萬用醬料
  五味醬、辣豆瓣醬、老虎醬、芝麻醬、辣椒醬、梅子醬......
 
  Part4 必學經典高湯
  大骨高湯、牛高湯、雞高湯、魚高湯、日式昆布高湯、蔬菜高湯......
  各種湯品甚至料理要好吃好喝,高湯絕對是重要的調味關鍵之一。只要懂得熬煮高湯的美味技巧,就算只是利用冰箱剩有的食材,都可以變化出令人味蕾驚艷的湯品。
 
  Part5 人氣好麵湯頭                                
  牛肉麵湯頭、擔仔麵湯頭、拉麵湯頭、海鮮麵湯頭......
  湯麵的精華就在湯頭,如何熬出基本湯頭可是一門學問,學會就可以變化出無數道美味湯麵,味道甚至可以媲美店家。而且只要熬好一鍋湯頭,保存起來隨時都可以享用。
 
  Part6 排隊鍋物湯頭
  壽喜燒、麻辣鍋、泡菜湯頭、酸菜白肉鍋、蒙古鍋......
  鍋物料理的製作步驟很簡單,好吃的袐訣則在於湯頭和調味醬汁的配方,而且煮出好喝的湯頭並沒有想像中這麼難,只要有適合的配方和調味,就能突顯出食材的天然美味。
 
  用微波爐也能做餐廳快炒

  微波料理好處多
  微波爐快炒秘訣-爆香、勾芡、調味料混合、油炸、汆燙

  肉類篇
  辣子雞丁、三杯雞、咖哩雞片、芹菜炒雞心、花雕雞、蒜香排骨、蒜苗炒臘肉、豆乾炒肉絲、酸菜炒肉絲、蔥爆豬心、蠔油牛肉、宮保牛肉、黑椒牛柳、沙茶牛肉、香根牛肉絲

  海鮮篇
  生炒花枝、宮保魷魚、三杯中卷、蔥爆鹹小卷、豆豉蚵、炒海瓜子、XO醬炒魚片、花生炒丁香、豆酥魚片、茄汁蝦球、椰汁咖哩蝦、蒜酥蝦仁、滑蛋蝦仁

  其他篇
  鹹蛋炒苦瓜、蚵仔絲瓜、蝦醬空心菜、炒劍筍、豆醬桂竹筍、蠔油杏鮑菇、炒牛蒡、豆酥蛋豆腐、麻婆豆腐、肉絲炒米粉、蝦仁蛋炒飯、火腿玉米炒飯

  微波料理Q&A 
  微波爐選購、保養、清潔

本書特色

  暢銷食譜二合一合訂版!原定價449元,限量特價250元!下殺56折大回饋!
  本書是以下兩本書之合訂版,內容資料恐有重覆,購買前請詳閱內容。
 

  廚房必備湯頭醬料大收錄

  調對醬料與湯頭,做什麼都好吃!

  中式料理常使用多種醬料,加上對於他國料理接受度廣,除了常見的中式醬料外,西式、日、韓、南洋式的醬料也用的越來越廣泛。不論是蒸、煮、炒、醃、拌、滷、烤、沾,樣樣少不了醬料。而一家人圍桌用餐時,更少不了要有湯品。湯品的種類很多,除了清湯、濃湯、羹湯外,湯麵、火鍋等鍋物也是少不了湯頭。

  醬料和湯頭百百種,想要把所有經典和創意的都學會,恐怕不容易,本書為您挑選出二百種經典與實用的萬用醬料與湯頭,裡面有大廚珍藏的配方外,讓您清楚了解餐廳料理美味的原因,還有各種您絕對需要的家常調味醬料,就算只是利用冰箱常見食材,也可以變化出令人驚豔的好吃料理。
 
  用微波爐也能做餐廳快炒

  許多人對於微波爐的刻板印象除了加熱還是加熱,殊不知這神奇的方盒中,其實有著讓做料裡更方便、簡單又美味的魔法。事實上微波爐除了加熱外,也能拿來做快炒菜!不但少了油煙,做出來的料理甚至比大火快炒來得美味!

 只要掌握幾個簡單的原則,微波爐就能變成您廚房中最得力的小幫手。對於自己住在外面的人,要有一整套的廚具實屬不易,這時候只要利用一台簡單的微波爐,就能變出一桌子的美味!對於忙碌的上班族、家庭主婦也相當方便,可以不必被廚房的油煙燻得油膩膩,也不必再費力清理廚房,在微波的過程,時間還可以妥善利用,不需像傳統爐火一樣,一定要顧在旁邊才可以。

  本書共示範了40道不同的微波爐熱炒料理,肉類、海鮮、蔬菜豆腐都能做,有快炒的色香味,沒有快炒的油煙味,輕鬆向油膩Say bye bye!。

家戶必備湯頭醬料配方大集合
Payment Option

Credit Cards (Mastercard & Visa)
We currently accept Mastercard and Visa credit cards. Your credit card information is secured and safeguarded when shopping at Youbeli.com. All information are encrypted and sent through secured and protected channels. As we are employing Mobile88 (iPay88) as our payment gateway, Mobile88 will be stated in your credit card statement.



Financial Process Exchange (FPX)
We also accepts FPX payment method as it is an ideal payment solution for customers who does not have a credit card. All that is needed to make an online payment is an online banking account. Payment is directly linked and connected to the customer's specified online banking account, transactions are usually instant and fast. Supported banks includes:



Cash Bank-in / Online Fund Transfer / Cheque
You may bank-in cash or cheque into the selected bank account below:

Bank : PUBLIC BANK
Account Name : YOUBUY ONLINE SDN BHD
Account No. : 3194858935

Bank : MAYBANK
Account Name : YOUBUY ONLINE SDN BHD
Account No. : 514048612629

Once you have successfully bank-in the amount, email the bank in slip to support@youbeli.com with the stated Order No.

Paypal
PayPal lets you send payments quickly and securely online using a credit card or bank account.
Not valid for cash only items.

Shipping Information
ZoneWeightDelivery Fee (RM)
West MalaysiaFirst 2.00 kg5.30
West MalaysiaAdditional 1.00 kg2.12
East MalaysiaFirst 1.00 kg12.72
East MalaysiaAdditional 1.00 kg12.72

ZoneOrder Price Range (RM)Delivery Fee (RM)
West MalaysiaAbove 39.00FREE
East MalaysiaAbove 79.00FREE

 

 

 

 

Tell A Friend
captcha image
Chat with Youbeli
TOP