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家味人生:自家廚房的故事與私房食譜

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ISBN: 9789869004367

出版日期: 2015-04-09

作者: 莫莉.懷森伯

譯者: 曾志傑

裝訂: 平裝.單色印刷.368頁.

 

無論自家廚房的餐點口味多麼速食,
或者烹飪過程多麼令人沮喪,
我深信我們應該專心面對每一份餐點。

  ★紐約時報暢銷書!
  ★二〇〇九年泰晤士報評選最佳美食部落格No.1作者,一部以廚房與餐桌為中心的動人家族記憶!


  每一個熱愛烹飪的家庭,都有一則傳奇。

  生長在熱愛烹飪的家庭,烹飪帶給一家人的溫暖回憶。

  激起作者想寫下文章的動力,來自於骨癌驟逝的父親,思念父親又悲傷的年輕女兒,遠走巴黎,在這父女倆有共同回憶的地方,她想起了父親為他們烹煮的菜餚,於是放棄研究所學業,成立部落格,寫下對父親的眷戀,寫下有關食物的家族記憶。

  這本書讓人深切感受到什麼是以「烹飪」為中心的生活,
  這不是一部在物資缺乏,寫下讓人窺見大富人家吃食的飲食札記,
  也不是飽經世故的大廚寫下的戲劇性經歷和食譜,
  當然,更不是想成為餐廳名廚的年輕女孩的故事(她無法在餐廳廚房工作),
  也不是才華洋溢的天才型廚師的故事。

  這是一部由熱愛烹飪的家庭,和他們的親友所串起來的故事,
  它揭露了熱愛烹飪的人們,如何展現他們的生活,
  交換食譜、不藏私、努力試作自己最喜歡的蛋糕,失敗了十幾次,也在所不辭。

  如果生活是以烹飪為中心,那麼這部精采的散文集,為我們道出力行這一信念的家庭,所發生的許多微小卻洋溢幸福的溫暖故事。

  自家廚房烹飪食物,更可看見情感流動,好比——

  @作者雙親皆有自己偏愛的食譜,莫莉寫著她高二時,半夜時分這家人在廚房,各自顧著自己的爐子,實驗自己偏愛的料理。這個畫面好溫馨呀。

  @熱愛烘焙甜點的媽媽,讓作者的童年在節慶餅乾的時序中度過,書中也看到了許多美國傳統節慶甜點,好比印第安納派的作法。

  @這個家庭也熱愛交換分享食譜,叔叔會寄來自己發明的食譜。她和姐姐也會去尋找合自己口味的司康餅食譜。

  @父親住院時,朋友和親人更是送來了好多食物。而她為父親煮的最後一道菜是岩穴炒蛋。

  書中收錄的食譜皆為日常料理,從正餐到甜點皆備,料理說明生動誘人,與敘述個人故事時真摯內省的文字形成巧妙的平衡,讓人既想沉浸在她香氣四溢的回憶中,又難耐提起菜籃購買食材的衝動!

本書特色

  作者為我們描繪出令人神往的自家廚房,這廚房不是媽媽的,也不是為了身體健康,也不單單為了美食,而是全家人的,一家人在這裡創造美好的情感交流,與享受烹煮食物的樂趣。

  每到晚餐時間,莫莉一家人有默契地前往廚房,為“彼此“ 烹煮晚餐,是多麼動容的畫面。也是多麼不容易的飲食教育素養。

  不管是多麼帶有速食風味的晚餐,或是實驗性質,或是多麼簡單的餐點,一家人相聚在廚房,一起烹煮晚餐,一起享用。

  相信食物,熱愛烹飪,這樣的信念在這本書中傳遞。讀了這本書你會想鼓動你的家人(包括你自己),一起在廚房烹煮食物,畢竟最終,“家之味”是全家人創造出來的傳奇。

各界盛讚

  懷森伯格令人愉悅的處女作,絕對會像一盒聖誕餅乾一樣令你狼吞虎嚥大快朵頤。時而感人,時而詼諧,多數時候感性幽默兼具,這本散文集對成長及家庭的著墨與食物並重。點綴其中的誘人食譜更是涵蓋各個面向。——寇特妮.葛林《圖書館雜誌》(Library Journal)

  懷森伯格的作品是我讀過最愛不釋卷的食物回憶錄。自嘲、聰明、睿智、風趣……不過度多愁善感,亦不會對食物強說愁……她的人格特質如此討喜,文筆如此精巧,讓人想細細品味每一頁……這是一本值得推薦的好書。——雷斯麗.卻斯特曼《蒙特婁憲報》(The Gazette (Montreal))

  一旦你坐下翻開書頁,你將陷入一道符咒裡。她的故事會帶你深入她的世界,帶你走過一趟巴黎之旅、她的初戀酸甜、熱愛食物的一家人、每個假日與夏夜圍繞餐桌前、難以言喻的失落,以及一枚令人驚喜的二十五分硬幣所帶來的出乎意料的愛。這些故事佐以莫莉的文筆,將令你為之震撼……英國藝術家威廉.莫里斯(William Morris)曾說過,『家裡別放一些既無用又不美觀的東西。』莫莉的書,我可以誠實地說,既實用又美觀。我知道接下來幾年,我都會細細品味這本佳作。——塔拉.奧斯汀.威佛,著有《屠夫與素食者》(The Butcher and the Vegetarian)

  每回收到要評論的食譜總會帶給我小小興奮,但是撕開厚厚的信封後發現這本《家味人生》,感覺就像打開一份期盼已久的生日禮物……懷森伯格小姐遵循著某些頂尖食物作家的傳統,以生活為書寫主題,而食物只是一種手段,一道隱喻。她在書中觸及許多極具挑戰性的主題……閱讀一本精彩的回憶錄,會讓人覺得自己彷彿認識書中人,但是按照懷森伯格小姐書中的食譜烹飪,更讓人多了一種途徑進入書中世界,因此格外滿足。——柴娜.米爾曼《匹兹堡郵報》(Pittsburgh Post-Gazette)

  在這本書中,每則故事都帶出一份食譜。——克莉斯丁.慕其《紐約時報書評》(The New York Times Book Review)

  懷森伯格帶著天賦與無比的熱情,用她多年來所品嚐的食物訴說她的故事。她鉅細靡遺地回憶她父親死於癌症的往事,特別鮮明且溫柔地觸動人心。——馬克.諾布勞克《書單雜誌》(Booklist)

  莫莉.懷森伯格交出了一本充滿私人情感、文筆優美的散文集,彷如一盒美味的松露巧克力,你可以一顆一顆慢慢享用,或者,一如我個人偏好,選在一個晚上一鼓作氣享用完畢。書中食譜也絕非作為文章結尾充數,按照這些食譜做出的菜餚的確非常美味。——大衛.里特,leitesculinaria.com網站站長,著有《新式葡菜新風格》(The New Portuguese Table)

  莫莉.懷森伯格的文筆與廚藝有如天使般美好。莫莉藉由家庭與食物勾勒出一則又一則情感豐沛的生活故事,當中蘊含的深情與心碎,不只觸動心弦,也激勵我們要好好享受自己的烹飪人生。——多莉.葛林斯潘,著有《私房烘焙密技》(Baking: From My Home to Yours)

  好一次閱讀饗宴。快在沙發上找個舒服的角落窩著,讓自己沉浸在莫莉溫暖而美味的文章之中。——克蘿蒂.杜蘇里埃,著有《克蘿蒂的巴黎味覺探險》(Clotilde’s Edible Adventures in Paris and founder),同時也是ChocolateandZucchini.com網站創辦人。

  莫莉.懷森伯格的成長故事裡不只有美味的食譜,還有誘人的回憶。她從熱愛食物的父親一路寫到巴黎男子迷人的魅力。莫莉的文筆誠實而動人,她證明了她是當代最值得期待的年輕飲食文學作者之一。——大衛.勒保維茲,著有《巴黎.莫名其妙》(The Sweet Life in Paris)

  莫莉.懷森伯格的文字機智、誠懇,獨具風格。她美味的食譜是給每位讀者與每位家中大廚的特別禮物。——芭芭拉.菲爾柴德,《好胃口》雜誌(Bon Appetit)總編輯

 

作者簡介
莫莉.懷森伯



作者簡介



莫莉・懷森伯格(Molly Wizenberg)


  美國著名美食部落客,她的部落格Orangette(橙皮巧克力條)在二〇〇九年獲《泰晤士報》評選為全球最佳美食部落格第一名。從二〇〇四年開始,在部落格書寫發生於餐桌的家庭故事。第一本書《家味人生:自家廚房的故事與私房食譜》(A Homemade Life)是紐約時報暢銷書,第二本書《Delancey: A Man, a Woman, a Restaurant, a Marriage》於二〇一四年五月出版。其他撰述散見《好胃口》雜誌(Bon Appétit)、華盛頓郵報、衛報、The Art of Eating、Saveur.com、Gourmet.com等。她也是熱門podcast節目《Spilled Milk》的主持人之一。

  目前與丈夫、女兒、兩隻狗在西雅圖生活,經營兩家餐廳Delancey與Essex。



譯者簡介



曾志傑


  從事出版業與翻譯多年,現為自由譯者。譯有《如何是好》《砰!》《千萬別跑》《最美的錯過》等書。

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