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天然酵母麵包在家輕鬆做

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天然酵母麵包在家輕鬆做
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商品介绍

ISBN: 9789862514467

出版日期: 2011-04-24

作者: 上田まり子

譯者: 安珀

裝訂: 平裝.全彩印刷.96頁.

 

  天然酵母麵包原來可以在家自己輕鬆做,實踐健康新樂活!

  喜歡吃麵包嗎?只要準備好一台麵包機,任意放入喜歡的材料,健康美味的手工麵包很快的就可以香噴噴地出爐了!

  本書以星野天然酵母為中心,一共收錄35款麵包食譜,包含佐餐麵包、點心麵包,以及花式麵包。星野天然酵母可以讓麵團有充分的時間熟成,烤出來的麵包總有著迷人的小麥香氣,柔軟香甜,令人愛不釋手。每道食譜都附有天然酵母和乾酵母兩種製作方法,充分照顧到有不同需求的讀者。

  除了麵包之外,本書還附贈多種蛋糕和果醬的作法,讓讀者自由搭配,每天都能變出各種好味道,享受美妙的烘焙時光!

作者簡介

上田□□子

  生於1968年,日本女子大學家政學部畢業,曾任職於金融機構、大學電腦中心,目前在家中開設電腦沙龍教室。1997年起開始嘗試製作手工麵包,在育兒和工作的空檔享受自家烘焙的愉快時光。修習過□調製□□通信講座,現為星野天然酵母全國組織星天會會員。著有『上田□□子的燒□□□□□LESSON』(白夜書房)、『上田□□子的MK□□□□□□□□□□□』、、『卵.乳製品□□的□□□□□□□□□□□』(以上兩本皆為PARCO出版)。不定時於小班制麵包教室開講授課,現為□□□工房代表。

  □□□工房

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