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壞農業:廉價肉品背後的恐怖真相

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ISBN: 9789866006777

出版日期: 2015-10-29

作者: 菲利普.林伯里,伊莎貝爾.歐克夏

譯者: 鄭襄憶,游卉庭

裝訂: 平裝.單色印刷.392頁.

 

當真正的農業死掉了,我們都會一起跟著死掉!
費時三年,走訪美國、歐洲、中國、台灣、秘魯、阿根廷,
揭露錯誤的農業是如何犧牲無助、弱勢的農民,
以及被蒙在鼓裡的消費大眾的健康!
  《壞農業:廉價肉品背後的恐怖真相》清楚告訴你,
  工廠化農業才是當前食物系統最大的問題,也是一切社會問題的根源。
  書中所揭露的事實,讓英國的農業政策轉向,影響甚至擴及其他的歐美國家。

  ※2014年《泰晤士報》作家評選「必讀之作」※

  溫馨的農村情景早已消失在我們的記憶中,
  大量施用的農藥和化肥,單一施作的基改作物,早已把我們的農地破壞得面目全非;
  動物被集中養殖在狹小擁擠的室內,不斷施打抗生素和生長激素。
  工業化的農業生產,大部分利潤只被農藥、肥料、抗生素、基改廠商賺走,
  農民愈來愈窮,而整個社會則付出難以想像的健康和環境代價。
  這,才是現代農業令人哭泣的真相。

  工業化農業真的是養活全球七十多億人口唯一的方法嗎?
  廉價食物的幸福錯覺,究竟成全了誰的利益?
  一個四塊美金的漢堡,
  真正的經濟成本其實是一百塊美金,
  除非揭穿這個系統浪費、無效率的本質,
  否則全球性的災難將無可避免。
  而改變的力量,就在每一口我們吃進肚子的食物裡。

本書焦點

  •    為種植大量穀物以提供便宜的肉品,富有國家大舉收購發展中國家土地,讓原有居民失去自給自足的能力,飢荒反而成為常態。

  •    為購買強效農藥和基改種子,開發中國家的農夫常必須舉債,甚至可能破產,走上自殺一途。

  •    阿根廷大量種植大豆餵飽了中國和歐洲工業化養殖場的雞和豬,但農藥和污染卻為當地農民帶來了蚊蟲、氣喘、癌症,以及死胎和畸形兒。

  •    過去五十年,肉雞成長的速度快了四倍,快速成長的雞隻可能有心臟病、腳部問題,肉品的營養也值得懷疑。

  •    種植穀類時會噴灑大量的農藥,動物吃進這樣的飼料,再被我們吃下肚,難保這些農藥不會也影響我們的健康。

  •    我們所吃的養殖鮭魚,生活在泡有殺蟲藥劑的水裡,把牲畜排泄物用作飼料的情況也愈來愈多,但這是我們不會知道的事實。

  •    把牲畜集中在養殖場飼養,所用掉的土地、石油和水資源遠比自然放牧多了數十倍。

  •    當前全球產製的糧食量就能餵飽一百一十億人口,這比現在的七十億人口還要多出更多。

  問題不在於是否能產製出足夠糧食,而是糧食究竟被浪費掉多少。
  改變工業化農業的思維,讓動物回歸土地,或許是這一切的解答。

  這是一本深度調查報告,也是對人類、動物及土地充滿關懷的環境寫作,
  深刻省思了人類在地球食物鏈上所應扮演的角色,
  及告訴我們怎麼吃,才能吃得營養又友善環境。

專文推薦

  台灣動物社會研究會 朱增宏理事長

聯名推薦

  朱慧芳    財團法人梧桐環境整合基金會執行長
  李偉文    牙醫師.作家.環保志工
  許毓仁    TEDxTaipei 策展人暨TED亞洲大使
  黃哲斌    新聞工作者
  錢永祥    中央研究院研究員.《思想》總編輯

媒體佳評如潮

  (本書)揭露廉價肉品和工業化農業背後的真相,是人人必讀之作。──《泰晤士報》(The Times)

  針對全球集約化農業的影響所作的這份調查,鞭辟入裡、資訊全面且令人震驚。──《觀察家報》(The Observer)

  林伯里從資深的行動人士的觀點探討這個最根本的議題──他掌握豐富的資訊,因所見所聞而震驚;他用謙遜的態度,說服我們為人類的食物系統負起責任來。──《衛報》(Guardian)

  多虧有像菲利浦.林伯里這樣的行動人士,工廠化農業的真相血淋淋的攤在大眾眼前。──《每日電訊報》(Daily Telegraph)

  鳥不見了,蜜蜂也消失了,鄉村一片荒蕪,而數十億的動物連一片草也看不到。這本書警告人們認清今日大型農場的恐怖威脅。──《每日郵報》(Daily Mail)

  為了追求利益,愚蠢的科技沒有盡頭;但更讓人憂心的是林伯里的論點:把可供人類食用的作物和魚獲浪費在餵養動物上,不只荒謬,更會造成災難。南美洲僅存的森林遭砍伐殆盡,只為了種植大豆來飼養中國的豬和雞。──《倫敦標準晚報》(Evening Standard)

  《壞農業》是一本重要著作,它完整檢視哪裡出了錯,提供了充足的具體事證和可行的解決辦法,讓我們重新燃起希望。──《文學評論》(Literary Review)

  這本書讓人情緒深受衝擊……當今的食物系統如何影響我們的健康和環境,一直是人們爭論不休的問題,《壞農業》提供了新的資料,傳遞強而有力的核心訊息:工業化農業不只沒達成肩負的重責大任,還把大自然搞得亂七八糟。──《泰晤士報文學增刊》(Times Literary Supplement)

 

作者簡介
菲利普.林伯里,伊莎貝爾.歐克夏



作者簡介



菲利普.林伯里(Philip Lymbery)


  國際知名農場動物福利組織──世界關懷農業組織(Compassion in World Farming, CIWF)執行長,為戳破「只有工業化的農業才能養活全球七十多億人口」的迷思,他走訪美國、歐洲、中國、台灣、秘魯、阿根廷各地,深入挖掘工業化農業對人類帶來的危害,並在英國國會舉辦新書發表會。他的努力曾數次改變了英國的農業政策,榮獲「觀察家道德倫理奬」(Observer Ethical Award)的年度行動人士獎(Campaigner of the Year),以及「BBC Radio 4食物與農業奬」(BBC Radio 4 Food and Farm Award)的最佳行動人士暨教育者獎項(Best Campaigner and Educator)。一生熱愛野生動物的他現與妻子和繼子定居在罕布夏郡鄉下。

伊莎貝爾.歐克夏(Isabel Oakeshott)

  《星期日泰唔士報》的政治版主編,同時也是BBC電視及電臺、Sky新聞和其他新聞頻道的政治評論員。二○一二年,榮獲英國新聞獎(UK Press Awards)的年度最佳政治記者獎(Political Journalist of the Year)。



譯者簡介



鄭襄憶


  台灣大學外文系畢,德國洪堡大學碩士。曾譯《TOEFL iBT托福關鍵字彙》。現任職出版社編輯。

游卉庭

  政治大學社會系畢,英國雪菲爾大學翻譯所。現為專職譯者,譯有《健康的社會學視野》。

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