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在家學做菜
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商品介绍

ISBN: 9789866479250

出版日期: 2010-03-01

作者: 潘宏基

裝訂: 平裝.全彩印刷.112頁.

 

  精選80道最暢銷的家常料理,共分成基礎篇、中級篇與進階篇,作法簡單、材料易備,隨心所欲變換菜色,廚房新鮮人也能安心下廚。

  80道最家常的料理,包括四季皮蛋、苦瓜鹹蛋、干絲牛肉、蒜苗炒鯊魚肉、繡球中卷、客家小炒,在超市、傳統市場都可輕易買到的食材,公開材料小圖與作法小圖,讓您在家也會做菜與出菜,熱呼呼的美味佳餚,就等您來品嚐。

作者簡介

潘宏基

  現任:星帝嶺餐廳總主廚

  經歷:苗栗縣中餐飲交流協會—台北發起人

  中國餐食學會理事中國廚師考照培訓中心講師

  中國餐飲學會廚藝中心推廣委員1993年 台北中華美食展,熱食組銀牌

  蔬菜雕組銀牌1994年 馬來西亞烹爐大觀

  世界國烹飪姑蘇金杯金牌1995年 大陸杭州

  海峽兩岸技術研討交流會,台灣菜廚藝精英獎

  著作:「熱炒蝦仁」、「花枝招展」、「輕鬆吃好菜」

  「熱炒80」、「醬作美味」、「醬調美味」、「點菜高手」、「中餐烹調乙級必勝精選」

在家學做菜
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