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在家也能簡單烘焙 日式麵包:手揉和麵包機都OK!零失敗的經典款麵包與手製沾醬

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在家也能簡單烘焙 日式麵包:手揉和麵包機都OK!零失敗的經典款麵包與手製沾醬
商品编号:
445487
型号:
9789865617431
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悅知文化
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商品介绍

ISBN: 9789865617431

出版日期: 2015-11-19

作者: 伊塔倫倫

譯者: 卓文怡

裝訂: 平裝.全彩印刷.168頁.

 

Amazon.jp全員五星評價
日本「recipe-blog」料理網站麵包類人氣No.1

  超簡單!即使是第一次做日式麵包,
  也保證立刻上手!


  日系百貨公司裡的麵包店,總是人氣十足,
  不論大人或小孩都很喜愛,
  本書教你在家就能輕鬆且成功地
  烤出鬆軟可口的日式麵包。
  書中採用的日本麵粉,在台灣都能買到,
  若讀者使用的麵粉非日本製,
  本書也有提供特調配方。

  【自學零失敗的獨家特色】

  ◆獨創食譜!
  每道食譜都是作者經過多次嘗試後所發展出的獨家配方,
  從鬆軟麵包到歐式麵包都有,實用性極高。
  ◆避開烘焙陷阱!
  過程中,關於麵團塑形、麵粉種類、牛奶比例、發酵……
  各種操作小訣竅通通不藏私。
  ◆麵包機OK!
  每道食譜均提供麵包機操作步驟及提示,
  善用工具可讓自製麵包更簡單。
  ◆圖解步驟!
  彷彿烹飪老師到你家,按照步驟操作,
  Step by Step,不成功都難。
  ◆手製沾醬!
  經過簡單的混合、燉煮便可完成,
  無論是抹在麵包,或當成餡料,都是自然的調味!

  ★基本款+七大款經典人氣麵包食譜★

  ◇任何一餐都能搭配的佐餐麵包◇
  軟綿綿五穀麵包、白麵包、核桃麵包……
  ◇香噴噴的牛奶哈斯◇
  雙倍牛奶哈斯、牛奶巧克力哈斯、抹茶牛奶哈斯……
  ◇千變萬化的奶油小餐包◇
  原味奶油小餐包、核桃與起司的芝麻奶油小餐包、大理石奶油小餐包……
  ◇野餐、下午茶最適合的點心麵包◇
  櫻花麵包、法國牛奶棒、巧克力香蕉肉桂捲、草莓環狀麵包……
  ◇口味多變的吐司◇
  五穀雜糧的枕形吐司、雙重柔軟的枕形吐司、英式吐司、奶香山形吐司……
  ◇歐風硬式麵包◇
  麥穗煙燻牛肉麵包硬式巧克力棒、萊姆酒水果麵包、法國麵包、芝麻長棍麵包、鄉村麵包……
  ◇扎實耐咬的貝果◇
  湯種貝果、起司菠菜貝果、焦糖咖啡貝果……

 

作者簡介
伊塔倫倫



作者簡介



伊塔倫倫


  短期大學保育科一畢業後就結婚了,目前與先生、愛犬生活在一起。
  因為很喜歡美食,便以自學的方式開始製作麵包,
  也由於沒有上過烹飪教室,
  所有食譜都是不斷在錯誤中學習而研究出來的獨特配方。

  2009年12月開設部落格「Eternal happiness」,
  介紹在家裡就能烘焙的麵包而受到歡迎,
  由於累積了相當多在製作麵包的過程中所發現的細微重點及訣竅,
  因而出版本書。

  部落格:Eternal happiness|snoopylinus.blog69.fc2.com/

  食譜部落格:伊塔倫倫的「在家裡也能享受到剛烘烤好的麵包」|www.recipe-blog.jp/blog/itarunrun/



譯者簡介



卓文怡


  曾在日本攻讀日中口筆譯。最喜歡看推理劇、閱讀推理小說。擅長實用書籍、輕小說、推理小說等各領域之翻譯。

  翻譯此書最大的壞處,就是愈翻肚子愈餓。
  每一款麵包都十分吸引人,令人看了食指大動呀!
  現代人的三餐之中,其中一餐必有麵包,
  若要烘烤出健康又美味的麵包,這本麵包食譜絕對值得參考!
  有了它,再也不需要去排隊跟人家搶麵包囉!

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