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嚴選100!大自然中最元氣植物食材

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嚴選100!大自然中最元氣植物食材
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ISBN: 9789866185830

出版日期: 2012-01-04

作者: 林真一郎、池田明子

譯者: 趙琪芸

裝訂: 平裝.全彩印刷.216頁.

 

大自然中神奇的療癒智慧----植物的健康能量

  「讓食物成為我等之藥,讓藥物來自我等之食」

  這句古諺來自於古希臘醫學之父希波克拉提斯,不只是希臘,在中國的黃帝內經之中,也曾提過「醫食同源」的觀念。食物是我們每天必須攝取的生活必需品,也是我們精力動能的來源,只要吃得均衡營養,食物不單單只能用來維持生命,更可以進一步展現療養效果。

  辣椒中的辣椒素可以燃燒脂肪
  檸檬中的檸檬酸,有整腸的效果
  大豆中的金雀異黃酮可幫助調節荷爾蒙
  番茄中的茄紅素不但能夠抗氧化,還可預防癌症
  疲倦的時候,大蒜中的大蒜素可以助你恢復活力
  ……etc

  生活在大自然中,植物必須藉由光合作用生長,依賴紫外線維持生命,因此為防止活性氧的傷害,自身必須有一套生成抗氧化物質的機制。而將新鮮的植物食用下肚,亦等同於將抗氧化物質吸收為自身所用。不需要花費大筆金額,或是尋找稀奇珍貴的藥物。一般隨處可見的家常食材,其實都擁有療癒的能量。

  本書以養生的觀念為基礎,挑選100種營養豐富的植物。詳細介紹療效,並附錄美味的簡易食譜。期待讀者可以借助100種大自然的力量,將生活與植物療法自然結合,自然而然,擁有健康的身心!。

本書特色

  種類眾多 ─
  本書一共收錄100 種家常蔬果植物,範圍涵蓋香草、辛香類、水果、蔬菜、菇類、穀物、海藻、植物油此八大類。

  對症療法 ─
  頁眉設計對症索引,包括消化.整腸、解毒.利尿……等八大類別,幫助讀者依據自身所需翻查。

  應用食譜─
  每種食材均附有美味簡單的食譜,除了步驟解說之外,並詳細介紹此道餐點的功效。

  挑選重點─
  清楚說明了蔬果選購時的注意事項,就算是廚房新手,也可以買到最新鮮划算的貨品。



作者簡介

林 真一郎

  Green flask株式會社代表。東邦大學藥學部客座講師。藥劑師、臨床檢查技師。東邦大學藥學部藥學科畢業。1994年設立Green flask自由之丘店、2001年設立Green flask研究所。

  在學中更加致力於植物治癒力之研究。為日本推展精油療法的第一人,理念擴及醫師、藥劑師、助產師等各領域,秉持對植物療法及自然醫學的熱忱與信念奉獻心力。

  著有「綠藥箱 香草療法」(NHK出版),「實用香草事典」、「精油療法事典」(東京堂出版)、「實用香草LESSON」、「精油療法LESSON」(主婦之友社)等多項著作(均為暫譯)。

池田明子

  蘇菲亞植物療法學校校長。植物療法治療師。在醫院從事臨床檢查技師時,對東洋醫學產生興趣,進而深入探索阿育吠陀傳統醫學、精油療法等與植物相關的治療方式。為解決當今社會上愈來愈多需要身心舒壓的人們之需求,於2006年創立「蘇菲亞植物癒療學校」,從入門者到專業級人士都能獲得有系統的學習。並致力推廣將植物的力量融入生活的理想,於全國各地舉辦演講活動,並藉由各種植樹活動身體力行綠能生活,夫婿為演員梅澤富美男,也是兩個女兒的母親。

  著有「讓花草帶來無比幸福」(MAKINO出版),「森林守護著你所愛的人」(講談社)等著作(均為暫譯)。

  中文版:
  「我的香草生活」  三悅文化出版

嚴選100!大自然中最元氣植物食材
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