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咖啡畫布上的藝術 Latte Art拉花創作教科書

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咖啡畫布上的藝術  Latte Art拉花創作教科書
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98160
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9789861767444
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商品介绍

ISBN: 9789861767444

出版日期: 2008-10-24

作者: 旭屋出版

裝訂: 平裝.部份全彩.160頁.

 

  當濃縮咖啡遇上香醇的牛奶……咖啡拉花藝術開啟了咖啡視覺上的新感動,也將咖啡廳和咖啡吧的可能性提升,透過拉花藝術提供給顧客品嘗咖啡之外的另一享受。咖啡拉花藝術起源於1985年義大利米蘭,並在傳往美國後流行於世界各地,日本則於1996年首次出現在東京。現在會拉花藝術的咖啡吧台師傅逐漸增加,國際的咖啡競賽中也可看到它的蹤跡。

  本書以咖啡拉花教學為中心,並從基礎的濃縮咖啡製作教起、接著就是打出綿密奶泡的作法和眾多拉花造型的分解圖示。拉花造型的作法則介紹了移動盛奶壺在短時間內創作圖案,以及利用可可粉和棒子在奶泡上作畫這兩大類。由日本14家咖啡廳、共16位咖啡吧台師傅傳授多款拉花圖案,包括基本的愛心與葉子造型,還有難度更高的多種動物、人物造型。可說是一本詳細、實用的咖啡拉花藝術入門手冊。

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