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和風新食感‧超人氣白色馬卡龍:40種和?子內餡的精緻甜點筆記!

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和風新食感‧超人氣白色馬卡龍:40種和?子內餡的精緻甜點筆記!
商品编号:
396166
型号:
9789865724177
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良品文化
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商品介绍

ISBN: 9789865724177

出版日期: 2014-10-01

作者: 向谷地馨

譯者: 陳薇卉

裝訂: 平裝.全彩印刷.80頁.

 

40款白色馬卡龍×16種日本傳統甜點!

  傳遞四季的美味──和菓子內餡

  本書的誕生是為了讓更多的人品嚐屬於日本傳統的味道。
  即使不添加人工香料,也能在四季更迭中,挖掘當令食材本身的自然香氣,
  取用當令食材製作的糖煮金團,散發出誘人一嚐的香甜味兒,
  咬一口春櫻和艾草作成的金團,享受被春天氣息包圍的溫暖,
  雖然人工香料是隨時都可以購得的,但四季的味道卻是無可取代的迷人風味。
  嚴選當季食材製作的手作料理,絕對只有「美味」二字足以形容!

  最純淨的日式色彩──白色馬卡龍

  色彩繽紛的馬卡龍非常的可愛也很吸引人,
  不過放入口中的食物,還是天然的色彩比較令人比較放心,
  雖然是單純的白色,但一入口,馬上就能感受到屬於當季的美味,
  自然的純白不漂白、不染色,甜度適中、外層酥脆且口感細緻,
  帶給您幸福的白色馬卡龍。

本書特色

  *嚴選當季食材
  *不添加色素、化學甜料
  *簡單的材料&工具
  *Step by step圖解馬卡龍的製作方法
  *日西合璧的創新甜點

 

作者簡介
向谷地馨



作者簡介



向谷地 馨 むかいやち∙かおり


  1985年出生於東京。
  畢業於自由學園,以自由學園所重視的「食」教育為理念,
  朝著專業廚師的方向邁進。
  目前任職於銀座人氣和食店「六雁」(むつかり),
  負責開發製作甜點,創作出許多對身體無負擔且口感新穎的和菓子。

和風新食感‧超人氣白色馬卡龍:40種和?子內餡的精緻甜點筆記!
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