ISBN: 9789865724177

出版日期: 2014-10-01

作者： 向谷地馨

譯者： 陳薇卉

裝訂： 平裝.全彩印刷.80頁.24.

 

　　傳遞四季的美味──和菓子內餡

　　本書的誕生是為了讓更多的人品嚐屬於日本傳統的味道。
　　即使不添加人工香料，也能在四季更迭中，挖掘當令食材本身的自然香氣，
　　取用當令食材製作的糖煮金團，散發出誘人一嚐的香甜味兒，
　　咬一口春櫻和艾草作成的金團，享受被春天氣息包圍的溫暖，
　　雖然人工香料是隨時都可以購得的，但四季的味道卻是無可取代的迷人風味。
　　嚴選當季食材製作的手作料理，絕對只有「美味」二字足以形容！

　　最純淨的日式色彩──白色馬卡龍

　　色彩繽紛的馬卡龍非常的可愛也很吸引人，
　　不過放入口中的食物，還是天然的色彩比較令人比較放心，
　　雖然是單純的白色，但一入口，馬上就能感受到屬於當季的美味，
　　自然的純白不漂白、不染色，甜度適中、外層酥脆且口感細緻，
　　帶給您幸福的白色馬卡龍。

本書特色

　　*嚴選當季食材
　　*不添加色素、化學甜料
　　*簡單的材料&工具
　　*Step by step圖解馬卡龍的製作方法
　　*日西合璧的創新甜點

 

作者簡介
向谷地馨

作者簡介



向谷地 馨　むかいやち∙かおり

　　1985年出生於東京。
　　畢業於自由學園，以自由學園所重視的「食」教育為理念，
　　朝著專業廚師的方向邁進。
　　目前任職於銀座人氣和食店「六雁」（むつかり），
　　負責開發製作甜點，創作出許多對身體無負擔且口感新穎的和菓子。