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史上最有感,扭轉疾病的新4大好食物:3週扭轉壞體質,讓你吃不胖、不早老、遠離文明病

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史上最有感,扭轉疾病的新4大好食物:3週扭轉壞體質,讓你吃不胖、不早老、遠離文明病
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266980
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柿子文化
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ISBN: 9789866191480

出版日期: 2013-11-21

作者: 尼爾‧柏納德

譯者: 徐薇唐

裝訂: 平裝.單色印刷.304頁.

 

  

用心照顧健康,卻不小心養成致命的飲食習慣?
不想再吃錯食物,讓最有感的革命性新四大好食物,
扭轉老化、易胖、文明病、癌症四大健康危機!

  最新科學證據證實,65%的癌症跟食物有關,過敏、結石、關節炎、糖尿病、心臟病……

  也都是因為吃錯食物,更不用說天天都發生的食物中毒、充滿謊言的黑心食品!

  21天就能打造出一輩子的好體質?

  蔬菜、水果、全穀類、豆類,那些被你忽略的平凡食物,才能真正救你一命!

  疾病都是吃出來的!繼暢銷百萬的《糖尿病有救了》、《這樣吃,全身疼痛都消失》後,美國責任醫療醫師委員會主席暨創辦人尼爾.柏納德醫師再次出手,用全新的四大好食物,成功扭轉生病體質:

  ★渴望擺脫肥胖的男子成功瘦下45公斤,從此不再復胖;

  ★飽受關節炎所苦的女性,在嘗試了新四大好食物後,關節炎完全消失;

  ★冠狀動脈嚴重堵塞的心臟病患者,在一年之內大幅改善!

  【老化】這樣吃,皮膚才不會在25歲後就開始老化

  正常皮膚在五十歲前就老化的證據非常少,日照傷害造成的自由基才是提早老化的主因。

  ◎青春有解:你不可能永遠曬不到太陽,但植物不擦防曬也不會曬傷,因為它們的β-胡蘿蔔素能中和自由基帶來的傷害。綠色蔬菜有抗老化的功能,每天多吃胡蘿蔔、番薯、南瓜及綠色蔬菜,就能幫助你對抗老化。

  【易胖】不吃碳水化合物,小心愈減愈肥

  想保持苗條的人會避免吃澱粉,以為只吃瘦肉,再採用無油烹調法就萬無一失了。就算如此,雞肉仍舊含有23%的脂肪,而所謂的「瘦」牛絞肉並不瘦,含有54%的脂肪!

  ◎苗條有解:複合碳水化合物的熱量其實很低,還能促進燃燒熱量的T3(三碘甲狀腺素)增加,可以吃得飽又不發胖;而肉類中的脂肪對促進代謝則毫無幫助。但千萬別再給吐司抹奶油,或在馬鈴薯上面淋培根和起司醬,烤馬鈴薯本來只有95卡,變成炸薯條後熱量卻會暴增3倍!

  【文明病】大魚大肉補身,百病叢生

  大量肉食會使動脈產生斑塊,導致高血壓、陽萎、中風、心臟病;牛奶更被證實和過敏、糖尿病、嬰兒脹氣、骨質疏鬆症、白內障高度相關。

  ◎健康有解:低脂高纖飲食能讓血壓降低10%,還能溶解冠狀動脈中的斑塊,遠離陽萎、中風、心臟病等疾病;很多人在遠離乳製品之後,大小毛病也都跟著消失。

  【癌症】遠離致癌飲食,打造抗癌好體質

  高脂飲食會促進人體吸收致癌物質、降低免疫力,更會促進與性荷爾蒙有關的癌症發生,如乳癌、子宮癌、卵巢癌、攝護腺癌。

  ◎抗癌有解:保護自己的好方法就是常吃蔬菜和水果,其中的維生素C能中和致癌的自由基,β-胡蘿蔔素能提高殺手細胞的免疫功能,高纖更能有效排除體內致癌物和雌激素。

  身體沒有保存期限,中風、癌症不是體質的錯,生命長短和品質可以左右,3週飲食計畫,敎你吃好食物,健康到老。

本書特色

  最科學的飲食原則:行醫多年的醫療經驗,用心研讀各項科學研究,給你最可信、最專業的健康資訊。

  最豐富的參考表格:羅列富含各種營養素的超級食物,以及人人避之唯恐不及的殺手級壞食物;表格化資訊一目了然,苗條、健康零死角。

  37個聰明point:精心收錄37個瘦身、防癌、去病,採購及料理的小訣竅,不用是醫生或博士,也能當達人等級的健康專家。

  ★90道示範菜單:省時、省力的食譜,讓你輕鬆邁向健康的同時,完美補足一天所需的營養素。

名人推薦

  王輝明醫師 (台灣腸癌病友協會理事長、台中榮總大腸直腸外科主任)

  范文清醫師 (美國自然醫學會認證醫師、杏德芙診所院長)

  陳霆、陳怡筠夫婦 (資深藝人)

 

作者簡介
尼爾‧柏納德

  



作者簡介



尼爾.柏納德 Neal Barnard


  美國責任醫療醫師委員會(PCRM)主席和創辦人,PCRM是著名的醫學公益團體,位於華盛頓特區,由數百位知名的醫師、營養師、藥師與生化學家等組成。其研究在《科學人》、《美國心臟病學期刊》、《美國臨床營養期刊》、《美國飲食協會期刊》、《營養教育期刊 》、《營養期刊》、《美國醫藥期刊》及《預防醫學》等其他重要期刊都可以看得到,並有多本飲食健康的著作,包括《史上最有感,扭轉疾病的新4大好食物》、《糖尿病有救了》、《這樣吃,全身疼痛都消失》、《健康瘦的7堂必修課》。

  此外,柏納德醫師也常在全美各地演講,目前是喬治華盛頓大學醫學院兼任醫學副教授。

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