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史上最完整五穀雜糧圖鑑:選購、保存、營養到料理,各體質絕配的五穀雜糧對症速查!

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史上最完整五穀雜糧圖鑑:選購、保存、營養到料理,各體質絕配的五穀雜糧對症速查!
商品编号:
456166
型号:
9789863710356
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和平國際
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商品介绍

ISBN: 9789863710356

出版日期: 2016-04-01

作者: 好食材研究團隊

裝訂: 平裝.全彩印刷.224頁.

 

第一本餐桌上的五穀雜糧主食療法
平性、涼性、溫性、寒性,體質對症宜忌速查
從選購、保存、營養到料理的全事典!
  全穀類‧豆類‧堅果類‧根莖類,吃進天然粗食的真滋味!

  潤肺壯氣的粳米、美容養顏的薏仁、活血降脂的玉米、補虛暖身的大麥、增強免疫力的小麥、減壓降脂的蕎麥等,守護全家人的健康!

  五穀雜糧的黃金組合,
  營養效果加乘,預防效果加倍!
  ◎粳米+芹菜+綠豆+冬瓜=利小便
  ◎糙米+南瓜+羊肉+紅棗=保護視力
  ◎紅豆+銀耳+花生+酪梨+納豆=預防貧血
  ◎蓮子+糯米+小米+紅豆+紅棗=強化肝功能
  ◎栗子+菠菜+四季豆+橘子+葡萄柚=美肌

  ◆五穀雜糧學問大,吃錯反傷身,跟著分類屬性與適宜人群吃就對了!

  五穀種類百百種,吃到不適合自身體質的食材種類,反而更糟糕!本書依照五穀雜糧的屬性分為「平性、涼性、溫性、寒性」,依照自己的體質挑選適宜的食材,吃得更健康。

  ◆五穀雜糧的好處比你想得多更多!

  守護健康─富含蛋白質、維生素,以及鈣、鉀、鐵、鋅等礦物質,幾乎能夠提供人體必需的大多數營養素,能強身健體,有益健康。

  防癌抗癌─五穀雜糧中富含豐富的膳食纖維,能促進體內有毒物質的排出,縮短廢物在腸道中停留的時間,以減少致癌物質的產生,保持人體健康,並預防癌症的產生。

  滋養臟腑─小米養脾,常吃小米有保護胃黏膜、補益脾胃的作用;白米潤肺,常吃白米有補中益氣、滋陰潤肺的作用;黑豆養腎,常吃黑豆有活血利水、解毒補腎的作用等。

  美容養顏─五穀雜糧中含有豐富的維生素。維生素A能保持皮膚和黏膜的健康;維生素E則能預防衰老、皮膚乾燥;維生素B2,能預防青春痘。

本書特色

  ★從選購、營養、保存到料理的五穀雜糧全事典
  本書以清楚易讀的圖文編排來介紹不同食材的形狀、特徵、營養成分,並教你如何挑選品質佳的食材,以及選購後如何保存等。
 
  ★近500種五穀雜糧宜忌組合搭配
  針對五穀雜糧的種類做多種組合配對,只要食材搭得對,就能攝取到多元的營養,健康效果加倍提升!
 
  ★自然好食的五穀雜糧料理食譜,吃進粗食的真營養
  每種五穀雜糧搭配了不同的基本料理法,簡單易學,讓你在家中也能做出大廚般的佳餚,盡享粗食的美味與營養!

 

作者簡介
好食材研究團隊



作者簡介



好食材研究團隊

  從對在地食材的關心出發,致力於尋找天然好食材。從產地到餐桌,發掘食物好吃的美味與健康養生智慧。

史上最完整五穀雜糧圖鑑:選購、保存、營養到料理,各體質絕配的五穀雜糧對症速查!
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