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台灣茶第一堂課:頂尖茶人教你喝茶一定要知道的事!

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台灣茶第一堂課:頂尖茶人教你喝茶一定要知道的事!
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9789866702211
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商品介绍

ISBN: 9789866702211

出版日期: 2008-10-27

作者: 陳煥堂、林世煜

裝訂: 平裝.全彩印刷.232頁.

 

台灣茶要這樣喝!
頂尖茶人喝茶祕笈大公開!

  品種、風土、製法,三個簡單原則讓你輕鬆了解台灣茶,並且玩茶一輩子!
台灣23個主要茶區大解析,教你各地區不同的製茶手法以及特殊的產地香及品種香。

讓你輕鬆買茶不困惑,自己也能成為驕傲的台灣茶專家!

  ◎  你知道台灣茶為什麼傲視全球?
  ◎  台灣茶各個產區各有什麼不同的特色?
  ◎  為什麼高山茶那麼受歡迎?
  ◎  如何根據喜愛的香味挑選不同品種的茶?
  ◎  為什麼講究喝春茶及秋茶?
  ◎  茶乾的形狀會影響茶的香氣嗎?
  ◎  怎樣挑選適合自己製作合宜的好茶?

高山茶真的是台灣茶的正統嗎?
這麼多種的鐵觀音到底那種才是真正的鐵觀音?
什麼叫頭水、二水?各有什麼好壞?
什麼品種的茶葉應該何時採收,什麼製法,才是最合宜的好茶?

  台灣最權威的茶達人講茶、評茶,跑遍全台茶區,從如何選茶、品茶,高山茶的弊端,各茶區的異同,那種品種的茶應該在什麼時節,採用何種製作方式最好?到台灣茶的歷史傳統、做茶的技術、茶人的甘苦等,以犀利而不失輕鬆的筆法陳述出最具代表性的見解,及最有用的判斷標準。除對台灣茶業生態有全面性的瞭解外,更可做為買茶、品茶的指南!

  台灣真正的茶人,帶你走遍台灣茶山,了解台茶文化,認識台灣茶最深厚的精髓。



作者簡介

陳煥堂

中華民國茶藝協會甲等評茶師
台北市茶商業同業公會常務理事
南投縣十大傑出茶農
歷任永和社大、板橋社大、文化大學推廣部講師
現任中正社大茶的世界講師

1952年生於南投名間鄉茶農世家,從小母親就將他綁在茶樹邊,可說是在「茶欉下長大」的人。
1980年在茶業改良場受訓,師事吳振鐸先生。
1983年獲「中華民國茶藝協會」甲等評茶師資格(全國僅二位),並獲選為南投縣十大傑出茶農。
他曾花了十年的時間遍訪台灣茶山,是專業茶農、評茶師、茶商,經營「意翔村茶業有限公司」,也在各地社區大學講學教茶,是全方位的茶人,也是最瞭解台茶門道的頂尖茶人。
發揚並振興「福爾摩沙台灣茶」的傳統是他最大的志業。
作品散見各報章雜誌。

林世煜

台南安平人,1953年生於「開台第一街」──延平街。
1979年夏投入當時的當外運動,曾任職於《八十年代》、《深耕》雜誌。
著有《都是為她》、《在異鄉發現台灣》等書,其餘作品散見各期刊雜誌。

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