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台灣漬.二十四節氣的保存食

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台灣漬.二十四節氣的保存食
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商品介绍

ISBN: 9789866009495

出版日期: 2013-02-16

作者: 種籽設計

裝訂: 平裝.全彩印刷.160頁.16.8 x 22.7 cm.

 

 節氣飲食研究開發.我們是種籽

  因為敬畏風土的縱深
  因為崇尚轉化的智慧
  種籽設計節氣飲食研究繼在地食材、節氣料理之後
  在立春時候
  有了這本二十四節氣保存食的漬物書

  繼《廿四分之一挑食》、《你好土,我好菜.三菜一湯 跟著節氣過日子》後,致力研究節氣與生活、台灣風土物產、設計美學關係的「種籽」,再度推出可愛手繪插畫與精緻攝影設計編排的生活節氣食譜,用美麗的視覺設計和美味健康料理擦出更多誘人食慾火花,讓生活更繽紛,同時更養生!

  第三本書《台灣漬.二十四節氣的保存食》,依照不同節氣出產、來自台灣各地的食材果蔬物產,以【糖漬】、【鹽漬】、【醋漬】、【油漬】、【陳年】等不同的醃漬手法,製作出天然美味,讓人們可以吃到當季食材的鮮甜滋味,更能嚐到它們漬出後的不同風味,甚至透過食物記憶,串連起每個人心中的回憶與情感。

  動手做出的風味漬物,延伸運用在家常料理中,蒸魚、煮湯、拌飯、拌麵、拌餃子都非常好吃,用來調製飲品口感風味也很獨特養生。讓家裡的餐桌每一刻都飄香,四季都能品嚐home made幸福滋味。

 

作者簡介
種籽設計

種籽設計

  節氣長河中
  我們是種籽
  自發的、內向的、寧靜的看待尋找自己與土地、與歷史、與人,之間的關係。
  想要找出節氣之於生活,情感的印記。

  專注於:
  品牌創新研究與行銷
  故事化行銷
  體驗設計
  節氣飲食設計開發
  風土物產設計開發

  相關著作 
  《你好土,我好菜.三菜一湯[跟著節氣過日子]》 
  《廿四分之一挑食.節氣食材手札》

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