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可愛手揉小麵包:低溫冷藏的睡眠發酵魔法

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可愛手揉小麵包:低溫冷藏的睡眠發酵魔法
商品编号:
441054
型号:
9789869175869
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邦聯文化
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商品介绍

ISBN: 9789869175869

出版日期: 2015-09-11

作者: 吉永麻衣子

譯者: 李致瑩

裝訂: 平裝.全彩印刷.112頁.

 

  亞馬遜書店讀者大多給予5顆星評價:

  ★因為用低溫長時間發酵的方法,能夠讓我自由地分配時間。 
  很容易就能做出麵包,孫子也吃得很開心。

  ★有很多步驟圖,即使是初學者也能放心開始製作。
  揉捏麵糰是種樂趣,我和小朋友一起製作,好像在玩黏土般,
  非常開心。

  ★放到冰箱低溫發酵的構想很棒,可以讓麵糰在冰箱過夜,
  隔天也只要花大約12~15分鐘烘烤就可以了,
  對於忙著帶孩子的我,非常有幫助。

  ★小小的,很容易整形,既可愛又美味。

  ★配方很簡單,整形時可以發揮創意,做出不同造型,
  每天早上都能吃到現烤麵包,這點我很喜歡。

  幸福的迷你麵包
 
  從揉麵糰開始,親手做出各式各樣的迷你麵包!
  用低溫冷藏來發酵,可以在前一晚做好麵糰,早上再做成形、最後發酵及烘烤,每天早上都能吃到現烤的麵包,會讓人感到安心及滿足。
  因為同一種麵糰可以包捲不同口味的內餡,再加上尺寸迷你,就能同時放入烤箱烘烤,一次烤出全家人喜歡的口味,讓每個人充滿元氣,開心地迎接每一天。這樣的幸福感,請一定要好好把握及珍惜喔!
 
本書特色

  ★食譜容易製作,學會麵糰的作法後,能夠無限延伸口味變化。
  ★因為體積小,一次能烤出很多個麵包,也可以同時烤出不同口味的麵包,這點能夠滿足家人的喜好來特別烘烤。
  ★以冷藏低溫來發酵,不用費心查看發酵情況,也不用擔心過度發酵等容易失敗的狀況,非常適合初學者。

 

作者簡介
吉永麻衣子



作者簡介



吉永麻衣子


  1981年出生於兵庫縣寶塚市。大學畢業後,在進入知名公司工作的同時,一邊正式開始學習麵包的製作。結婚時辭掉工作,在知名咖啡店的廚房和專門學校中擔任講師。擁有成立知名麵包教室的經驗後,在橫濱市的自宅中成立了cooking studio minna。第1個孩子出生後,確定了現在一直持續的孩子能與父母同行的課程,帶著孩子也能讓人放心的麵包教室受到很大的歡迎。目前以在minna做麵包、在minna大啖美食、在minna創造幸福時光的想法,每天都進行著傳達「手作幸福」的活動。

  cooking studio minna  minnadepan.com/

可愛手揉小麵包:低溫冷藏的睡眠發酵魔法
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