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只愛鹹點心

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只愛鹹點心
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35281
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9789866506390
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雅事文化
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商品介绍

ISBN: 9789866506390

出版日期: 2009-12-23

作者: 李明倫

裝訂: 平裝.全彩印刷.96頁.

 

  一般人提到烘焙點心,最先聯想到的總是蛋糕、餅乾等各式甜點糕餅。甜點滋味固然迷人,但多吃了一些很快就會產生膩感,較高的熱量也讓愛美人士在想大快朵頤時感到遲疑卻步。

  其實,烘焙點心中也有許多鹹口味的變化,而且風味一點也不遜於甜點。本書收錄了麵包(中種麵糰&直接麵糰)、蛋糕、派皮、塔皮和披薩等六大類,每種類皆示範基本製作流程,再加以變化製作出50款風味點心。包括白土司、三明治、漢堡、肉鬆麵包、酸菜麵包、海綿蛋糕、戚風蛋糕,鮪魚派、鹹蛋塔等各式派、塔,以及咖哩雞絲披薩、月亮蝦餅披薩、北平烤鴨披薩等特殊口味。「鹹點心」的變化如此多,也相當好吃!

  喜好點心的讀者不妨嘗試製作看看,相信會發現另一個令人驚奇的美味點心世界,從此也愛上「鹹點心」!

本書特色

  *麵包、蛋糕、派皮、塔皮和披薩各類皆圖解示範基本流程,依圖操作,烘焙新手上手簡單。

  *學會基礎麵糰作法,就能輕鬆變化多款口味!



作者簡介

李明倫

  從小就對廚房工作好奇摸索,30歲以後一腳踏入烘焙界,多年來抱持著努力學習的態度,熱忱始終如一。

  曾任職美堤食品廠西點主廚、中村烘焙廚房烘焙師父、宜蘭國中烘焙老師,擁有「中式麵食乙級證照」、「烘焙西點蛋糕乙級證照」、「中餐葷食丙級證照」。

  著有『用冰箱做點心』(雅事文化出版)

只愛鹹點心
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