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原味:Carol100道無添加純天然手感麵包+30款麵包與果醬美味配方提案

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原味:Carol100道無添加純天然手感麵包+30款麵包與果醬美味配方提案
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18093
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9789868889637
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幸福文化
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Product Information

ISBN: 9789868889637

出版日期: 2013-01-09

作者: 胡涓涓(Carol)

裝訂: 平裝.全彩印刷.400頁.

 

  

史上最強,全球華人都愛用的烘焙新手教科書,
100道可以完全享受健康自然原味的麵包食譜!

  5000萬網友的肯定,3000張照片完整圖解。風靡兩岸三地,華人地區最受歡迎的超級網路烘焙達人Carol胡涓涓,繼《烘焙新手必備的第二本書──130道不失敗超人氣麵包全圖解》後,再度獻給麵包新手與最最親愛家人的絕佳好禮。

  從樸素平實的吐司、可愛特殊的造型麵包,到滋味雋永的歐式麵包,或天天吃都不會膩的美味家常麵包,或依循著季節設計的各式各樣雜糧蔬果麵包等,少糖、少油、高纖維,沒有多餘的添加物,只利用簡單的材料突顯原味之美。

  100道無添加純天然手感麵包+30款麵包與果醬美味配方提案,完全不含任何人工添加物,健康自然,讓您和家人可以輕鬆地在自家廚房,安心享受麵糰最單純的原味。每一款麵包都加入了對家人的愛與溫暖,讓您更能感受手作麵包的無窮魅力。 

本書特色

  ◆特色1  3000張照片超強圖解,華人地區公認食譜內容最完整,解說最詳盡的烘焙聖經!

  繼《烘焙新手必備的第一本書──106道超簡單零失敗�幸福甜點》、《烘焙新手必備的第二本書──130道不失敗超人氣麵包全圖解》、《麵點新手必備的第一本書──140道So Easy中式麵食與點心全圖解》,Carol再度獻給烘焙新手的絕佳好禮。絕不藏私,一次解決麵包新手的所有疑難雜症!3000張照片Step by Step超強圖解,讓您一學就會,輕輕鬆鬆烘烤出零失敗又成就感十足的美味麵包!
 
  ◆特色2  內容豐富,變化多樣,一本抵多本食譜超划算!

  六大分類,100種麵包,包括甜點麵包+蔬果五穀雜糧+吐司+貝果+天然酵母+歐式麵包,從天天吃都不會膩的美味家常麵包,到依循著季節設計的各式各樣雜糧蔬果麵包,或樸素平實的吐司與可愛特殊的造型麵包,或滋味雋永的歐式麵包等,應有盡有,讓您可以盡情享受不同麵包豐富多層次的口感。

  

  ◆特色3  不含任何人工添加物,少油少糖高纖維,健康自然,滿足您最挑惕的味蕾。

  泡打粉,不加!食用色素,不加!改良劑,不加!完全不含任何人工添加物,100%純天然食材製作出來的手感麵包,健康自然,少油、少糖又高纖維,為您和家人的健康把關,享受美味不再有任何負擔!

  ◆特色4  附錄30款麵包與果醬美味配方提案,餐桌上更多采多姿!

  不只讓您學習到完美的麵包烘焙技術,還利用麵包做了18款不同變化的美味,吐司、三明治、批薩、濃湯或小點心,美味更加分。書中並示範了12款果醬的詳細做法,步驟簡單,即使是新手也能輕易做出令人驚艷的好味道。搭配麵包食用,餐桌上更多樣性,飲食生活更多采多姿。

  ◆特色5  特色分類再加上麵包製作法雙索引,閱讀容易,貼心細心超實用!

  提供全台烘焙材料行的店家資料,並依照麵包製作方法之直接法、中種法、老麵法、湯種法、低溫長時間發酵法與檸檬天然酵母法分類,搭配目錄雙索引,一目瞭然,讓您馬上就可以找到想要學習的各式麵包,烘焙學習之路更有條理,不再一團亂。



作者簡介

胡涓涓(Carol)

  台灣超級部落客與暢銷人氣食譜作家,目前部落格瀏覽人次已超過5700萬以上,是Yahoo!奇摩部落格排行榜第一名,每天瀏覽人次超過50000人,不但是台灣最暢銷的食譜作家,也是海外華人地區人氣最旺的食譜作者。並於2011年6月、2012年6月與11月分別受邀至馬來西亞與新加坡參加書展,在海外現場示範料理與點心製作,廣獲好評!

  多年前從一個朝九晚五的上班族回歸到家庭變成專職主婦,並重拾自己最喜愛的料理與烘焙,開始在部落格中將自己手做烘焙及料理的完整操作過程記錄下來。雖沒受過正統訓練,但藉著部落格在廚房用料理寫日記,記錄著外婆和媽媽留下來的好味道,與大家一起分享做菜的樂趣。

  出版作品

  《烘焙新手必備的第一本書──106道超簡單零失敗�幸福甜點》(綠色)

  《烘焙新手必備的第二本書──130道不失敗超人氣麵包全圖解》(橘色)

  《麵點新手必備的第一本書──140道So Easy中式麵食與點心全圖解》(桃紅色)

  《自在生活──涓涓的101道家傳好味》   

  《Carol的30道沁涼好味──剉冰、甜品、茶飲與冰淇淋精選》

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