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傅爾曼醫生教你真正吃出健康:提升自癒力,輕鬆減重的高密度營養飲食法

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傅爾曼醫生教你真正吃出健康:提升自癒力,輕鬆減重的高密度營養飲食法
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9789573274155
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商品介绍

ISBN: 9789573274155

出版日期: 2014-04-25

作者: 喬.傅爾曼

譯者: 蔡孟儒

裝訂: 平裝.全彩印刷.352頁.

 

美國醫界大力推薦!
健康兩點靈主持人陳月卿專文推薦!

 
紐約時報非文學類、亞馬遜網路書店健康類第一名!
全球200萬讀者親身見證

  ◆根據衛福部2014年最新統計,台灣每5分40秒就有一人罹癌
  ◆平均每251位國人就有一人罹癌,男性癌症發生率為女性的13倍
  ◆致癌的三大因子:肥胖、不健康飲食、缺乏運動

  →台灣有15,000,000名成年人飲食習慣不良!
  →台灣是亞洲最愛吃肉的國家,每人每年可達嚇死人的70公斤!
  →台灣有13,000,000名19歲以上成年人,運動量不足!
  →台灣有3,780,000成年人達肥胖警戒!

  不健康飲食、體重超標對健康帶來的負面影響,比我們所知道的還嚴重,包括失智、中風、心臟病、高血壓、自體免疫缺陷、乳癌、腸癌、食道癌等癌症都與此有關。

【食物是身體健康的第一道防線】

  飲食內容若不大幅改造,那麼處方箋開再多,健康也救不回來。本書介紹傅爾曼醫生所研發的「高密度營養」飲食法,協助讀者如何選擇含有高營養的食材,發揮神奇的身體自癒能力,促進體重恢復正常。

  這種飲食方法的致勝關鍵為:大量攝取正確的食物,這樣就不會餓,而且是一輩子都可遵循的飲食守則。其實,只要攝取足夠的微量營養素,就能消除暴食的根源,更新我們的感官,讓我們重新以天生自然的味覺感受到「真正的飢餓」--那是渴望攝取足夠「微量營養素」的感覺。

【戒除空熱量】

  大部分肥胖的人都是因為運動不足,加上缺乏纖維與高熱量的飲食,體重才會過重。很多人體重過重不是因為吃太多,而在於攝取的熱量主要來自脂肪、精製碳水化合物和大量的低營養食品。因此就算是有肥胖遺傳基因的人,也可以靠增加運動量、調整飲食,達到有效瘦身。

  遵循本書的建議飲食法,攝取到最大量的營養素,同時又降低熱量,就可讓消不掉的肥肉掰掰。

【健康=營養/熱量】

  攝取的營養量除以攝取的熱量,就能算出一個人的健康狀況,這也是作者獨創的飲食法則,所有食物都適用這套公式。只要認識每種食物包含的營養,記住營養大於熱量的食物,就能控制體重、讓人體快速修復、重拾健康的人生,而且不會復胖。藉由攝取真正有營養素的食物、對的食物、好的食物,人體自然會斷除對不正常的食癮與過多不必要的空熱量,消減對不健康食物的渴望,進而讓體內代謝順暢、感覺身體更輕盈、活力加倍、精神飽滿。書內並附有六週飲食計畫建議,幫助讀者達成健康瘦身、提升身體自癒力的效果。

【國內名人推薦】

  ˙王明勇    生機飲食專家
  ˙陳立川    毒物專家與養生達人
  ˙陳月卿    TVBS健康兩點靈主持人、癌症關懷基金會董事長
  ˙許達夫    許醫師自然診所負責人
  ˙張翠芬    資深醫藥記者
  ˙黃國晉    台大醫院家庭醫學部主任
  ˙趙強    馬偕紀念醫院台北營養課臨床組組長
  ˙蔡俊明    台北榮民總醫院胸腔腫瘤科主任
  ˙劉燦宏    雙和醫院復建醫學部部主任
  ˙賴基銘    台灣癌症基金會執行長(按筆畫)

美國醫界大力推薦

  ◎這本書是醫學上的大突破!梅密特.歐茲醫生Mehmet Oz, M.D.

  ◎我都向我的患者推薦這本書。湯瑪士.戴凡波醫師,麻省總醫院 Thomas Davenport, M.D.

  ◎想改變飲食習慣,重塑健康及外表的人,千萬別錯過本書!詹姆士.卡納醫師,公共衛生碩士,專攻職業環境醫學,內華達大學醫學院 James Carner, M.D.

  ◎本書是不可多得的全面飲食指南,帶給讀者豐富的營養知識與更健康的人生。寇德威爾.耶索斯汀二世醫師,俄亥俄州克里夫蘭醫院預防心臟病學顧問 Caldwell B Esselstyn Jr., M.D.

  ◎傅爾曼醫生的這本書,就是一張通往健康人生的營養地圖。馬克.愛普斯坦,美國國家衛生協會會長 Mark Epstein

  ◎我衷心建議大家記住書裡的健康公式,會讓你終身受益。每位醫生都應該帶一本回家拜讀。亞力山德.范恩醫師,賓州費城尚普斯特醫院家醫科Alexander Fine, M.D.

  ◎史上最有效也最健康的飲食法,無人能比!傑弗瑞.吉爾伯醫師,紐約布朗士蒙特斐?醫學中心醫療主任 Jeffrey Gilbert, M.D.

  ◎根本是老天賞賜給人類的健康瑰寶。格羅斯貝克.伯罕醫師,雅芳癌症防治研究員,阿拉巴馬大學綜合癌症中心 Groesbeck P. Parham, M.D.

  ◎這是營養書的里程碑,不耍花招,不搞噱頭,單純寫出健康生活所需的飲食與運動需求。威廉.哈里斯醫生,夏威夷凱薩醫療機構William Harris, M.D.

  ◎本書走在保健尖端的好書,造福廣大讀者。作者傅爾曼醫生領先當代醫學一百年!羅伊.歐特偉恩醫師,佛州羅德岱堡Roy A. Alterwein, M.D.

  ◎個人、家庭乃至整個國家都應該重視這本書!羅伯特.沃倫,專科研究醫師,美國外科及整形外科醫學院 Robert J. Warren, M.D.

讀者口碑見證

  ◎半年前我懇求上天讓我死個痛快,現在我已經準備好開啟第二人生。珍妮佛.富倫,Jennifer Fullum

  ◎這種飲食法很有彈性,又不用在那裡很累的計算卡路里,我還能吃到自己喜歡的食物,4個星期就掉了10磅!棒!戴安?威廉絲,作家,Diane Williams

  ◎時光真的可以倒流,我今年52歲,卻覺得自己活像25歲,每天都感到青春有活力!巴比.史密斯,1個月瘦7公斤

  ◎這本書救了我一命,讓我學會傾聽身體的聲音!巴畢.費曼,2年瘦50公斤

  ◎今天立刻開始改變飲食,你會被體重計的數字嚇一跳!安東尼.馬歇洛,20個月瘦72公斤

  ◎原本圓滾滾又病懨懨的我,現在苗條又充滿活力。蘿瑞.麥柯連,11個月瘦47公斤

  ◎我的膽固醇和三酸甘油酯都過高,心臟科醫師說吃藥是唯一辦法,事實證明他錯了!我的數值不但降低62%,體重也跟著減輕,真是太神奇了!馬可.克萊,6週瘦5公斤

  ◎史上最快、最輕鬆、最開心的減重方式,這樣活就對了!才28天,我的衣服尺碼從10號縮水成4號。泰芮.牛頓,3個月瘦27公斤

  ◎減重36公斤,血壓降低,現任家裡附近YMCA的團體健身教練。就是我!瑪喬麗.溫密莫斯伯格,2年瘦36公斤

  ◎我不只瘦了7公斤,荷爾蒙也跟著穩定下來,讓我順利懷上這個可愛的寶貝女孩!克莉絲汀.伊森,3個月瘦7公斤

  ◎當初抱著嘗試的心態,沒想到偏頭痛、經前症候群和消化問題全治好了,睡得更香,不必再吃抗憂鬱的藥。黛博拉.班內特,7個月瘦25公斤

  ◎我的類風溼性關節炎病情控制良好,帶給我充滿希望、穩定又健康的未來。切瑞.羅賓斯,6週瘦20公斤

  ◎十九歲那年醫生宣告我患有自體免疫性甲狀腺炎,自此飽受慢性蕁麻疹之苦。使用本書2個月內我瘦了4公斤,蕁麻疹也消失了,這種飲食法簡直是奇蹟。茱莉.懷爾汀,2個月瘦4公斤

  ◎享受食物與生活的絕佳之道。簡單可行,每個人都做得到,而且負擔得起。凱莉.崔夏,至今瘦了79公斤

  ◎這本書教會我正確的觀念,我終於開始吃得健康,活得健康。4個月來我減了18公斤。比爾.威博恩,4個月瘦18公斤

  ◎採用本書飲食法,不代表挨餓!。健康飲食讓你吃好又吃飽,身體健康,心靈更富足。約翰.佛雷明,11個月瘦39公斤

  ◎採用本書的飲食法,給自己一次機會!你也可以跟我一樣,永遠不必再吃藥控制血壓!凱.希克曼,6個月瘦27公斤

  ◎我擔任耐力型運動員的專業教練已經邁入第二十個年頭,本書是職業生涯中影響我最深的一本書。詹姆士.赫雷拉,半年瘦20公斤

  ◎我以前總要吃一堆起司和肉,藥物也吞了不少,現在蔬菜水果、堅果種子才是我的最愛!你也可以!馬克.葛瑞斯,1年瘦23公斤

  ◎終身受用!這本書讓我重獲健康。弗雷迪.帕倫博,5個月瘦27公斤

  ◎當初我選擇書中的『六週飲食計畫』,結果真的很有效!現在我是這本書的虔誠信徒!傑拉德.方寧,6週瘦9公斤

  ◎我是美國大學體育協會的運動員,體重一直是我的致命傷,這麼多年來我終於成功減重了!勞倫.強森,1個月瘦9公斤

  ◎許多『不治之症』並非真的無藥可救,試試這本書就知道了!史黛西.貝克,曾罹患紅斑性狼瘡,現已康復

  ◎本書幫助我減去45公斤,連囊腫型痤瘡也一併治好,療效比任何藥物都強,我的生命從此不同了。安德魯.B,7個月瘦45公斤

  ◎我試過所有號稱『最強』的飲食計畫,身體狀況卻一日不如一日,只有這本書真的有效!我的心臟不再出狀況,背部不再疼痛不堪,連糖尿病都治好了!傑拉德.洛特納,4個月瘦28公斤

  ◎以前我吃素,但是體重過重、情緒低落、病痛纏身;現在我還是吃素,不過身材合宜、笑口常開,而且還能跑半馬。艾倫.莫瑞,2年瘦61公斤

  ◎還在猶豫要不要買這本書?那我告訴你:本書開啟我人生的新篇章,6個月甩掉32公斤,3年來不曾復胖!卡拉.葛雷格斯頓,6個月瘦32公斤

  ◎18公斤的肥肉底下,竟然藏著一位腹肌壯壯的健美先生!現在的我更強壯、更健康、身材更好……傅爾曼醫生,謝謝你!喬爾.華德曼,3個月瘦18公斤

  ◎這本書教會我:心情抑鬱不是因為心靈受苦,而是身體缺乏營養!傑米.貝佛斯塔克,1個月瘦8公斤

  ◎現在的身體狀況好得不得了,這才知道以前的健康狀況多糟。我充滿活力,每日慢跑距離更拉長到6400公尺。布瑞德.克魯斯,8個月瘦34公斤

 

作者簡介
喬.傅爾曼



作者簡介



喬.傅爾曼(Joel Fuhrman)


  一九五三年出生,賓州大學醫學院畢業,現為執業醫師,另擔任紐澤西州杭特登醫學中心研究員暨「營養研究基金會(NRF)」研發長。

  他是全球的權威營養專家,首先倡導「健康=營養/熱量(H = N/C)」公式,強調足量攝取食物中的各式微量營養素,就能快速降低體重,修復身體並治療疾病。被醫界稱為「營養學家飲食法(Nutritarian Eating)之父」。

  本書是他所有著作中最經典、最為人所信服且最廣為採用的,不但長時間盤踞紐約時報暢銷書榜,更在全球創下銷售超過2,000,000冊的驚人成績。2007年起,已有4部電視記錄片以他為核心拍攝,探討飲食習慣對免疫系統、慢性病、肥胖等的影響。他也多次在著名的醫學研究期刊上發表論文,包含《賓州大學骨科期刊》、《營養期刊》、《當代運動醫學報告》等。

  他在青少年時期曾經是花式溜冰的好手,於一九七?年間分別取得全美及世界杯的雙人花式溜冰第二名、第三名。他對運動的興趣,促使他投入運動傷害預防、身體正列(身體正位)等領域的研究,並擔任奧運運動員的醫學顧問。



譯者簡介



蔡孟儒


  台大外文系畢業,現就讀於師大翻譯研究所,譯有《男模都在偷練的肌力訓練》等書。歡迎賜教:tsaidatsai@gmail.com。

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