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做蛋糕成功竅門

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做蛋糕成功竅門
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9789863730729
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商品介绍

ISBN: 9789863730729

出版日期: 2014-11-28

作者: 黎國雄

裝訂: 軟精裝.全彩印刷.224頁.

 

124種蛋糕的詳細步驟圖,讓家庭主婦及初階者輕鬆入手!

  《做蛋糕成功竅門》精選了124 種風味各異的蛋糕,
  由中國頂級烘焙名師黎國雄親自指導。
  全書採用了「階梯式」的教學方法,
  從製作蛋糕的常用工具、材料及基礎手法入手,
  分三個階段由淺入深地介紹了蛋糕的製作。
  每款蛋糕都搭配了詳細的步驟圖片和說明文字,
  只要依法操作,就可以讓你完成由「新手」邁向「蛋糕達人」的完美轉變!

  1.這是一本由專業名蛋糕師編寫的蛋糕教科書,不可不看。
  2.做蛋糕很困難?從介紹基本知識開始,讓你快速熟悉如何製作出美味蛋糕。
  3.循序漸進的學習,由簡到難逐一製作,沒有做不出來的蛋糕。

本書特色

  喜歡吃蛋糕嗎?是不是覺得製作蛋糕是件很麻煩的事情,尤其不知道要使用什麼材料?其實,製作蛋糕的材料都很常見,而且很容易就可以買到。

  蛋糕幾乎見證了人們生活中所有快樂的時光:生日、節日、慶典、婚禮,都有美味蛋糕的身影。

  而喜愛吃蛋糕、想要嘗試製作蛋糕的你,可能在製作過程中遇到各種問題,應該怎麼解決呢?哪些關鍵因素會影響製作的成敗?讓我們為你一一解答吧!

  零基礎:無論你是「新手」還是「老鳥」,都能自行輕鬆掌握的美味祕訣!
  零距離:由中國頂級烘焙名師黎國雄親自指導,在家也能做出美味蛋糕!
  零失敗:精選124 種風味各異蛋糕,詳細步驟圖片,做蛋糕也能很簡單!

 

作者簡介
黎國雄



作者簡介



黎國雄


  ●國際級烘焙大師
  ●點心烘焙比賽專任評審
  ●國家級飯店點心主廚
  ●國家級西餐協會副會長

  曾獲得飯店業白金五星勳章,是中國烘焙行業中,首位獲得「全國技術能手」稱號的烘焙技師,西餐協會副會長。

  1987年,黎國雄面對當時蛋糕市場的空白和需求,製作了個人第一本蛋糕專業畫冊,是第一位以圖片方式開放顧客下訂單的烘焙業者。至今已出版了十餘套圖文並茂的專業烘焙書,帶動了整個烘焙行業的發展。

做蛋糕成功竅門
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