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住在田中央!農夫、土地與他們的自給自足餐桌

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住在田中央!農夫、土地與他們的自給自足餐桌
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麥浩斯
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ISBN: 9789865802790

出版日期: 2014-03-22

作者: 好吃編輯部

裝訂: 平裝.全彩印刷.208頁.

 

住在田中央的樂農日日!土地教我們的事,比什麼都寶貴
18種從農方式,50種親近自然的日常實踐,與自給自足餐桌
日出而作、自種果蔬,享受與地為伍的踏實生活,美好忠實記錄


  「土地,是我們的老師,更是一切生活的源頭!」在台灣有一群與土地為伍,天天學習生活裡每件新鮮事的人,從農之後的日常,比從前快樂百倍!他們種果蔬、做料理,甚至設計自己的住屋、好友相揪組農場、推廣農村,土地帶給他們的一切,是身心靈的完全滿足。

  ◎和你想得不一樣!我們這樣當農夫◎
  左手寫歌,右手種稻-南澳自然田裡的歌手夫婦
  有環保意識的科技新農-專研魚菜共生的種植達人
  辦一間以菜換蔬的書店-工程師與設計師的務農實踐
  和國際志工一塊兒下田-捍衛糧食正義的漂鳥農夫
  新移民再造活力有機村-有熱情的農青新勢力………

  原本是工程師、捷運列車長、設計師、科技公司主管、高學歷的博士生、台商主管…看似有大好人生的他們,怎麼開啟從農之路的呢?帶你走訪這群務農無悔的人,大家將述說如何一步步實踐,從無到有,構築不同面向的快樂農生活!自然農務的美好、對環境的重視,使他們離開了原有的,決心捲起褲管、捨鋤頭下田,學習上一代「汗滴流下土」的踏實人生。

  ◎不再埋頭苦耕!從農有更多可能◎
  │自種自吃.樂農家庭│
  與土地緊依相連的樂農家庭,他們住自己設計的住屋、後院則是成片的鮮摘蔬菜箱!小孩天天在自家後院學習「田間自然課」、吃天然蔬果,或者手作有機鮮食餵養毛孩子,讓狗狗在野菜園裡奔跑嬉戲,與好友、家人一塊兒親密生活!

  │自成一圈.小村生活│
  深山裡或平原上座落的多個小村落,基於對環境的友善共識,大家聯手種稻、種蔬果、做烘焙,手作生活所需、開書店築民宿、辦起銀髮族的有機食堂…串連每一個家庭,形成了自然村、有機村,甚至原民部落,自成一處供應彼此生活無虞的樂活之地。

  │成群樂農.揪伙組織│
  從一個小農民開始,到好友們一起合力築農場,老農新農一起自給自足之餘,也讓生活面向更廣更多元,有的辦食農教育與體驗、有的提供作物給幼兒園當營養午餐、有的更與外國志工接軌一同務農…,讓農務延伸成能分享的共同樂事。

  書中將分享18處樂農組織及家庭,皆默默耕耘又好客,是土地的好朋友,與自然共存共生、隨四季時序流轉,特別懂得土地孕育出來的好味道。大家以呵護土地與下一代的心,認真用心種各類作物,在全台形成多處聚落,藉由不同的田間故事與饗樂餐桌,了解他們如何親近土地,跟著季節吃、自種安心食,將田裡恩賜變成桌上佳餚!

  此外,還要教你跟著農夫吃健康,60道簡單烹調的原味料理,或學做醃漬保存、無添加佐餐醬料,從天然吃食開始著手,進而體會從土地而生的美好豐盛。

  1. 全台走訪.18種農生活!50位農夫如何從農,各有精采故事可說,務農不再只有一種面向和身份。

  2. 貼身側寫.農夫的日常!詳述農友們一步步親近地土的過程、友善環境的農耕法與在地生活實錄。

  3. 美味純粹.跟著農夫吃!示範安心吃原味的60道手作食譜,以及教你分辨真心好食材的田間自然課。

 

作者簡介
好吃編輯部



作者簡介



好吃編輯部


  從對食材的關心出發,上山下海,致力於尋找台灣好食材與精彩的飲食故事。從產地裡,我們挖掘達人農夫的堅毅精神;從阿嬤口中,我們記錄即將遺落的傳統作法;從菜市場裡,我們看到隱身在常民裡的料理智慧……相信食物可以予人幸福與療癒,推廣在地、當季食材。作品有《好吃》雜誌、《跟阿嬤學做菜》、《餐桌上的蔬菜百科》等書。

  相關著作
  《好吃13:路邊廚房 跟著市場職人學做菜》
  《好吃14:來去鄉下吃好菜》
  《好吃vol.12 來我家吃阿嬤的拿手菜》
  《從餐桌到產地:發現食物與土地的美好真味》
  《跟阿嬤學做菜2:記憶中的飯菜香&季節手釀》
  《餐桌上的蔬菜百科》

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