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低筋麵粉萬用料理:稀麵糊、稠麵糊、Q麵團,徹底利用3種麵體變出每天都想吃的60道料理!

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低筋麵粉萬用料理:稀麵糊、稠麵糊、Q麵團,徹底利用3種麵體變出每天都想吃的60道料理!
商品编号:
440200
型号:
9789864590032
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商品介绍

ISBN: 9789864590032

出版日期: 2015-08-06

作者: ?野鏡子

譯者: 琴兒

裝訂: 平裝.全彩印刷.80頁.

 

用低筋麵粉調出3種基本麵體,即可變化出各種不同料理!

  「稀」麵糊
  蟹肉炒蛋捲餅、鮪魚海苔芽菜捲餅、大阪燒、火腿蛋可麗餅、卡門貝爾起司佐橘醬可麗餅……

  「稠」麵糊
  舞菇蒸糕、鬆餅總匯、雜豆起司厚鬆餅、砂糖起司小甜甜圈、維也納香腸熱狗……

  「Q」麵團
  番茄鮮菇義大利手搓麵、水餃、麵疙瘩、印度烤餅、刈包、披薩、餡餅……

  或煎、或蒸、或煮、或炸,步驟簡單,料理即刻完成!
  就連在戶外炊煮也OK!

  ◆每道料理都有精確的熱量標示!

  你常為了做一道料理,而必須準備各種不同麵粉嗎?
  從高筋、中筋到低筋,
  既占空間又常常不小心就過期!
  現在,只要用「低筋麵粉」再加上一些簡單的配料,
  從主菜、配菜到甜點,
  即可變化出令人心動的餐點。
  適合戶外炊煮的可口麵食料理,讓野炊更精彩
  方便攜帶,作法簡便,變化多,
  與家人在戶外享受自在輕鬆的野炊樂趣。

  本書所使用的麵粉皆為低筋麵粉,依照加入水量的多寡,可製作出「稀」麵糊、「稠」麵糊、「Q」麵團三種不同稠度的麵體,依此變化出各種不同風味的料理。
  
  每一道料理都有詳細的食材分量、簡單清楚的作法說明,以及料理圖片,讓你輕鬆照著做,絕不失敗。

本書特色

  .以「低筋麵粉」為主要食材的專用食譜。
  .只用3種基本麵體,即可讓低筋麵粉變化出各種不同料理。
  .只需準備平底鍋就能製作,立即上菜。
  .所有料理只要簡單步驟就能輕鬆完成。
  .適合戶外炊煮的簡易麵食料理。
  .清楚標示每道料理的熱量,讓你吃得健康又安心。

 

作者簡介
?野鏡子



作者簡介



舘野鏡子Tateno Kyoko


  料理研究家。在熱愛料理的母親教導下成長。曾在就讀桐朋學園大學鋼琴科時,於NHK節目《今日的料理》比賽中獲獎,大學畢業後即擔任該節目的料理助手,之後離開電視公司,以料理為職志。

  她認為家庭料理有五個重點:美味、健康、易做、安全安心與經濟實惠。在這五個重點中取得適當的平衡,比什麼都重要,而且新開發的食譜一定要請家人或朋友試吃過才算完成。就是這樣的努力,讓館野的食譜逐漸受到矚目。而本書的魅力就在於利用身邊隨手可得的食材製作,此書也是館野家人氣食譜集大成之作。



譯者簡介



琴兒


  日文譯者,現定居於東京,熱愛文字、音樂、電玩與戲劇。喜歡學習各種不同的事物,閒暇時喜愛做手工皂。

  部落格:qinertranslation.blogspot.jp/

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