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享受吧!一個人的美味時光:經典法式料理44道

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享受吧!一個人的美味時光:經典法式料理44道
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商品介绍

ISBN: 9789863315797

出版日期: 2014-12-01

作者: 平野由希子

譯者: 劉玫琦

裝訂: 平裝.全彩印刷.112頁.

 

一個人享受優雅的法式時光
讓日本專業侍酒師來教你一人份的法國菜料理法
  並不一定要在重要節日,或是上高級餐廳才能吃得到法國料理。本書是一本一人份法式食譜集,從主餐到點心,教人如何使用日常食材,只用鑄鐵鍋和平底鍋就能完成44道法式料理。平時下班後只要有想吃的一道料理,再搭配上簡單的紅酒和麵包,就是一套輕鬆又不失優雅的法國餐,天天都可以犒賞自己!

  Part_1單盤法式輕食料理
  第一個單元介紹了很快就能做好的輕食料理。長蔥火腿乳酪佐油醋醬汁、鍋蒸春蔬蛤蜊、夏蔬單面三明治、法式焗烤馬鈴薯與蓮藕、普羅旺斯風味焗烤夏季蔬菜……等等,以季節蔬菜搭配焗烤、涼拌、燉煮、烘烤等各式調理方式,加上充滿法式風味的醬汁或香料,只要一盤就能吃得輕鬆、優雅又無負擔。

  Part_2真的好想吃的單盤料理
  好想吃得更豐盛一些呀!這個單元介紹能讓人充滿飽足感的肉類與主食料理,添加松露香氣的嫩煎雞胸肉佐奶油白醬、橄欖燉煮雞翅、葡萄酒醋燉鹽漬豬肉高麗菜、奶油香煎魚白佐焦香奶油醬汁……等等,步驟簡單就能吃到道地的法式美味!

  Part_3想再加一道菜時的變化款單盤料理
  想再添加一些料理時,這個單元是最佳選擇。用火腿抹醬搭配長棍麵包、口感爽脆的蕪菁與櫻桃蘿蔔佐鹽味奶油、清爽不膩的燻鴨佐覆盆子醬汁,還有栗子鮮奶油、阿瑪雷托風味草莓等甜點可供選擇!吃完前菜與主餐後,搭配小點心,完成完美的一餐吧!

 

作者簡介
平野由希子



作者簡介



平野由希子 Yukiko Hirano


  料理研究家,經J.S.A(日本侍酒師協會)認證的葡萄酒顧問。不侷限於料理研究家的身分,在東京大井町經營葡萄酒酒吧「8huit.ユイット」,在根津經營燒烤&葡萄酒的店「76 vin(ナナジュウロクバン)」等店,在多個領域都很活躍。

享受吧!一個人的美味時光:經典法式料理44道
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