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五星主廚的Q&A:400道家常肉類料理

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五星主廚的Q&A:400道家常肉類料理
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9789862283479
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商品介绍

ISBN: 9789862283479

出版日期: 2013-06-01

作者: 陳志田

裝訂: 平裝.全彩印刷.160頁.

 

400道齒頰留香的家常肉類菜餚,
400條五星主廚的營養巧搭Q&A

  梅干扣肉、糖醋排骨、紅燒蹄膀、黑胡椒牛排、手撕雞……,各式各樣令人食指大動的肉類料理,不再只是餐廳、飯店才吃得到的美味,簡單幾個步驟,在家也能品嘗五星級佳餚。

  本書精選400道畜肉、禽肉料理,讓你餐餐都有不同的新口味,營養均衡,享受美味,再搭配料理小祕訣和五星主廚的營養Q & A,讓你吃肉也能吃得好健康。

本書特色

  .色、香、味兼具,餐餐都能享受到各種五星級肉類料理。
  .各種肉類烹調訣竅+飄香畜肉料理+美味禽肉佳餚。

編者簡介

陳志田

  .國際烹調藝術大師
  .亞洲藍帶白金五星級主廚勛章
  .國家高級烹調廚師
  .國家飯店金牌主廚
  .國家營養配餐師

  1977年生,15歲開始料理修業,曾榮獲國際新銳主廚大獎。其烹調料理以健康、養生為宗旨,在美食界享譽盛名,現在活躍於各種中式料理的研討會與教學活動中。

五星主廚的Q&A:400道家常肉類料理
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