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世界料理解構聖經

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世界料理解構聖經
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358673
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9789865865399
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商品介绍

ISBN: 9789865865399

出版日期: 2014-01-22

作者: Marabout編輯部

譯者: 林雅芬

裝訂: 精裝.全彩印刷.520頁.

 

  

500道世界知名料理x3000張全俯瞰料理步驟分解圖
只要這一本 世界料理全部搞定!

  一本由圖片演示的精彩食譜書

  ★涵蓋世界各地的傳統料理,從最簡單到最複雜都有,如義大利燉飯、摩洛哥蔬菜燉羊肉、印度乳酪菠菜、越南春捲...等等,一共500道。另外也提供超實用料理小祕訣、食用建議、注意事項,提高料理的完美度。例如在蘋果中心插上幾根香草莢,就可以讓蘋果果醬變得美味多了!

  ★呈現方式非常的棒,以圖片分解每個不同料理階段,步驟解說一個接一個,就連初學的外行人,都能一目瞭然!某些異國餐點,更是充滿當地色彩。

  ★書中料理變化萬千、極為美味,講解清晰,讓所有人都能輕鬆上手。全書一共有3000張步驟圖,尤其是對廚房新手而言,按部就班地呈現烹煮的各個階段,相當有幫助。

  ★精緻又簡易的食譜,除了家常菜,還有能端出來的宴客菜,能激發出用餐者的胃口與好奇心。

  本書使用說明

  創新式全俯瞰料理步驟分解圖:按部就班完整呈現每個步驟的過程,圖片精美清晰,文字說明簡明扼要。文圖相輔相成,讓所有人都能輕鬆上手。

  分量、備料時間、烹煮時間:讓料理者者便於掌握分量,並有效評估烹調時間。

  食材全圖示:料理食材一目瞭然,準備起來更方便。

  私房小祕訣:提供超實用料理小訣竅,讓料理更完美。

  貼心小提示:提供料理過程須注意的小細節與實用建議。

本書特色

  1.收錄 500道世界知名傳統料理,從簡單到複雜,一網打盡。

  2.3000張全俯瞰料理步驟分解圖,解構每個料理步驟,詳細呈現烹煮階段,一看就會!

  3.從前菜到甜點,從簡易到精緻,從家常菜到宴客菜,一應俱全。

  4.料理包羅萬象,千變萬化,極具異國色彩。

  5.提供「超實用小祕訣」,讓料理更完美。

  6.一目瞭然,達成度高,實用百分百,菜鳥也能輕鬆上手,是廚房必備的料理聖經。

Amazon讀者五星評價

  讀者暱稱:meredith54

  主要評語:那些注意事項,實在太棒了,彷如成功完成作品的臨門一腳

  評論內容:該怎麼說呢?這些食譜都是正確的(我有自己拿手經典料理,因此拿到食譜時,我首先確認的是食譜是否正確,而這本食譜竟能無誤...)這本充滿變化的食譜,符合各種味蕾!而且全以相片呈現!剎那間似乎讓所有的料理都變得容易上手,真的是一本很棒的著作!我弟弟再也離不開這本書,而我的另一半更常依照這本書做些甜點給我吃了(他可是一個不喜歡烹飪的人呢)。這本書讓他們覺得自己是能做出好東西的。

  讀者暱稱:Mme M.

  主要評語:說到這本著作,真該脫帽致敬...

  評論內容:一直以來,我尋訪著一本精緻卻也簡易的食譜,能夠教人烹煮家常菜,但又不只限於家常菜的書,但我卻時常失望(參見我先前在此網上留下書籍的購書評論,即可瞭解我的心情)。我並非尋覓教人做出宴客大餐的食譜,而是那種能夠激發出用餐者的胃口與好奇心,讓人重拾烹飪慾望的好書。如今,近在眼前…讓我脫帽致敬啊!

  讀者暱稱:Jedaali

  主要評語:很精彩的一本料理食譜

  評論內容:很棒的餐點,極富變化性(有著世界各國的料理),尤其呈現方式非常的棒,讓人特別想要自己動手做做看。

 

作者簡介
Marabout編輯部

  



作者簡介



Marabout編輯部


  法國知名食譜專業出版社,深受廣大讀者歡迎。

  1949年創立,出版過無數膾炙人口的暢銷書,出版路線穩坐生活類出版品的龍頭寶座。

  其出版系列涵蓋:烹飪、木工手做、園藝、寵物、創意休閒、健康、心靈等層面,其銷售狀況更常是出版排行榜的榜首。



譯者簡介



林雅芬


  法國法蘭西康德大學語言學碩士。南台灣多所大專院校法語講師。

  熱愛法語教學與翻譯,期待藉由教學帶領學生走入法語的浪漫殿堂,經由翻譯作品,與讀者們一起分享法國多方思想的奧妙。

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