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不可思議!一鍋煮魔法PASTA:只要1個鍋子100%零油煙, 超美味的義大利麵迅速完成!

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不可思議!一鍋煮魔法PASTA:只要1個鍋子100%零油煙, 超美味的義大利麵迅速完成!
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449752
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9789866210389
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出版菊
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ISBN: 9789866210389

出版日期: 2016-01-07

作者: 薇若妮克.柯凡

譯者: 林惠敏

裝訂: 平裝.全彩印刷.64頁.

 

煮麵新趨勢:不必甩鍋、不需技巧、100%零油煙
只要一個鍋子就能煮出完美PASTA!
不論1個人吃、一群人吃…沒有廚房也能輕鬆煮!
1.準備材料 2.放進鍋加水並調味 3.開火一起煮,完成!

  顛覆全世界煮麵的刻板印象

  什麼是『一鍋煮魔法PASTA』?煮義大利麵不是要先準備一大鍋滾水,再用平底鍋翻炒嗎?一個鍋子如何完成!?

  『一鍋煮魔法PASTA!』又稱為「一鍋到底義大利麵One Pan Pasta或One Pot Pasta」,概念源自一位義大利主廚,之後在美國引起風潮,瑪莎史都華Martha Stewart、諾拉辛里Nora Singley、Marmiton、SORTED Food...名廚與料理網站們紛紛試作;最後傳至法國,橫掃歐美廚房成為最簡便又美味,饑腸轆轆下仍不想屈就微波餐的挑嘴老饕,以及在意營養攝取健康愛好者們的救星!

  一鍋煮的魔法,就是在一個鍋子或任何一種料理容器裡(平底鍋、單把鍋、湯鍋...都行),放入生麵和各種新鮮、乾燥或冷凍的蔬菜、香料、魚或肉,並用液體淹過所有食材,再開火煮即可!一鍋到底,混合各種材料風味的義大利麵,呈現濃稠且滑順的美味。

  這種新的料理趨勢優點多多:經濟實惠、無窮無盡的組合,只需要1個鍋子,而且只要烹煮1次,真正的節省時間,而且保證可做出色彩繽紛、零油煙,又健康美味的PASTA!

  小廚房?時間緊迫?『一鍋煮魔法PASTA』拯救你!

  這本『一鍋煮魔法PASTA!』深獲讀者好評,一旦您試煮並品嚐過這顛覆全世界的煮麵方法,您將會愛上這煮麵新趨勢,難以自拔!本食譜中的菜色保證健康,含有極少量的油脂、非常容易製作、經濟實惠,有時製作起來也非常快速,大人小孩都可以獲得滿滿的樂趣!本書分為以下單元,依序為:

  ★一鍋煮魔法肉類義大利麵ONE PAN PASTA CARNIVORES
  ★一鍋煮魔法海鮮義大利麵ONE PAN PASTA DE LA MER
  ★一鍋煮魔法蔬食義大利麵ONE PAN PASTA VÉGÉTARIENNES
  ★米其林二星餐廳主廚跨刀食譜

  就從探索書中既美味又簡單的『一鍋煮魔法PASTA!』開始吧!

  〔★★★★★讀者好評〕

  太棒了!(★★★★★)
  我立刻試作食譜裡的菜色。不需要太多的準備時間和烹煮時間,就可以做出具大廚水準的美味料理。神奇!真的很神奇!我簡直不敢相信。當個大廚一點也不貴。萬歲!這樣我在聖誕節就可以做出快速又精緻的餐點。

  令人驚豔!(★★★★★)
  受到部落客的影響,我訂購了這本書,因為我很好奇,而這本書真的令人驚豔,非常棒。
  在時間緊迫的平日夜晚,將全部的材料都放入同一個燉鍋中,放入剛好蓋過義大利麵的水,迫不及待地等待它煮好,就可以品嚐並享受這裡採用的新式義大利麵煮法。

  煮麵新趨勢!(★★★★★)
  誰不會煮麵???只要將麵浸入大量的沸水中,煮好時再加入自行選擇的醬料即可。
  請拋開您的「所知」,並跟隨這股趨勢。
  在這本小書中,我們學到了一次將所有材料都放入同一個鍋中也是可行的。我們先放入食譜中所有的材料和麵,並放入所需的水,然後進行烹煮。煮好後直接放入盤中。
  就如作者所說,這本書也很適合學生,因為學生肯定沒有太多材料……而且也不需要濾器!
  對於家務繁忙的媽媽來說也很環保,因為她們不想浪費烹煮的水……
  滿滿的食譜:番茄肉醬(Bolognaise)、培根蛋麵(Carbonara),顯然也有中式、南瓜栗子和伯堡乳酪(Beaufort)風味……事實上也是滿滿的創意。
  第一張照片是尚未烹煮的鍋子概況,第二張則是已經可以上菜的照片。出色的創意,令人驚豔,但純粹主義者可能會覺得有點異想天開。
  不論如何,在我的藏書裡,我非常喜愛這本小書。

  一鍋到底義大利麵(★★★★★)
  我推薦這本烹飪書:它為我們提供了一種新的方式來烹煮我們心愛的麵,為我們提供了既美味又簡單的用餐解答。

 

作者簡介
薇若妮克.柯凡



作者簡介



薇若妮克.柯凡 Véronique Cauvin


  薇若妮克.柯凡Véronique Cauvin很小就開始接觸烹飪,自認是充滿好奇心和熱情的自學者。為企業開發菜單,亦擁有巴黎斐杭狄(Ecole Gregoire-Ferrandi)法國高等廚藝學院文憑,會在奇特的場所舉辦工作坊,組織並主持規模2至200人的工作坊(包括企業和個人)。

  薇若妮克也推出她的主廚到府服務,並依其顧客的口味和期望,安排現作的餐點。愛好當季蔬果,保證只用她聖日耳曼昂萊(St-Germain-en-Laye)市場的新鮮食材來構思並打造食譜。已婚,是二個小孩的媽,以讀者們的渴望和實際的生活方式思考,設計出這些美味的日常食譜,並不斷尋找新口味和新產品。著有:《不可思議魔法蛋糕》、《波希米亞風開胃小點》、《天使蛋糕&戚風蛋糕》、《手工漢堡》...。

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