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一日多蔬元氣鍋:輕鬆攝取身體每天所需350g蔬菜,一鍋就能帶給你營養&飽足?

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一日多蔬元氣鍋:輕鬆攝取身體每天所需350g蔬菜,一鍋就能帶給你營養&飽足?
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9789869261722
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三悅文化
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ISBN: 9789869261722

出版日期: 2016-03-09

作者: 堤人美,牧野直子

譯者: 羅淑慧

裝訂: 平裝.全彩印刷.96頁.

 

青菜在這裡!一鍋就能帶給你營養&飽足?
輕鬆攝取身體每天所需350g蔬菜
  這本書的鍋是指…一人份的鍋,就可以攝取到約半日份的蔬菜。忙碌的時候、希望輕鬆攝取蔬菜的時候,鍋料理更是值得推薦的一種。蔬菜的體積縮小後,自然就能吃下更多,只要再加上用來收尾的雜炊,就可以完全涵蓋主菜、湯、主食!往往會流於形式的鍋料理,只要改變蔬菜的組合或口感,就可以倍感新奇、更加健康。一天的蔬菜攝取量目標是350g,所以很難單靠飲食來達到目標。

  只要善加利用這本《一日多蔬「元氣元氣鍋」》,就可以有效攝取到美味的蔬菜喔!

  在一個鍋子裡裝滿一天份的蔬菜
  這本書所介紹的鍋,是把350?以上的蔬菜放進1 個鍋(2 人份)裡。如果是鍋料理,就可以減少蔬菜的體積,自然就可以吃到大量各式各樣的蔬菜!正因為有人認為「製作好幾道蔬菜料理很麻煩」,所以才更要採用鍋料理,讓自己能在不耗費過多力氣的同時,又可以解決蔬菜攝取不足的問題。以綠黃色蔬菜+淡色蔬菜每天要350g以上為目標。

  享受多變的蔬菜口感
  煮得軟爛的蔬菜口感相當特別。除此之外,快煮蔬菜,享受蔬菜的清脆口感,也是鍋料理的樂趣所在。試著蓋上鍋蓋蒸煮,蔬菜就不會變形,就連帶有厚度的根莖類蔬菜也會變得鬆軟。只要留意口感的變化,就可以在發揮蔬菜原味的同時,品嚐鍋料理百吃不膩的美味。

  吃盡蔬菜鮮味的收尾料理
  鍋料理除了蔬菜的營養之外,還含有魚肉類等的蛋白質營養,可說是營養加倍的料理。利用剩下的湯汁所烹調而成的「收尾料理」,更是值回票價的美味!收尾料理可以依個人喜好,使用白飯或麵食(義大利麵、速食麵、粉絲等),輕鬆提升飽足感。

  符合現在心情的鍋料理?
   購買的蔬菜數量不多,卻又想吃時尚的鍋料理
  Part 1 3種蔬菜就搞定!
  「『時令』 沙拉鍋」
   形式主義的傳統鍋料理,仍可藉著蔬菜的威力提高層級!
  Part 2令人欲罷不能
  「豐盛蔬菜王道鍋」
   利用隨手可得的食材,享受異國風味的鍋料理
  Part 3在家品嚐令人嚮往的味道
  「正統!異國鍋料理」
   熱呼呼且多汁。挑戰熱門的無水鍋料理    
  Part 4鎖住蔬菜的甜味和營養!
  「簡易無水鍋」
   瘦身或美膚時…我所需要的蔬菜是?
  Part 5「健康鍋」調理身體, 變得漂亮

本書特色

  *簡單使用3種蔬菜就完成的鍋,去除繁雜步驟,快速又簡單~
  *法國、韓國、泰國風味的異國料理鍋,在家也可輕鬆享用!
  *不需鑄鐵鍋也能做出的無水鍋,一樣鎖住鮮美與營養~
  *由料理家、營養師、瘦身顧問,運用各種營養、有益健康的食材,達成美膚、低熱量、提升免疫力、順暢、攝取礦物質功能的鍋,打造您的纖瘦身材!

  鍋料理也可以有如此多的變化~

 

作者簡介
堤人美,牧野直子



作者簡介



堤人美

 
  料理家。曾任職於出版社,之後歷經料理家的助手,而後自立門戶。除了雜誌和電視料理節目、電視廣告的料理製作與企業的食譜開發之外,在美食造型與調理搭配領域也相當活躍。著有《材料

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