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一天一道,吃出聰明腦力餐:孩子成績差、跟不上、記不住?原來吃這些就對了!152道嚴選配方大公開
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370147
型号:
9789861302478
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商品介绍

ISBN: 9789861302478

出版日期: 2014-04-11

作者: 李惠永(瓊安娜)

譯者: 譚妮如

裝訂: 平裝.全彩印刷.208頁.

 

讓媽媽不流汗、小孩不流淚、長大不熬夜的祕訣,
每天超過40000個媽媽,都跟她學的補腦料理!
吃飯真的不簡單!要吃巧,更要「呷呼ㄎ一ㄠˋ」
一天吃一道,讓孩子的理解力、記憶力有如神助!
韓國首席人氣料理部落格版主最關鍵補腦配方,首次大公開
152道嚴選料理,主食、蛋肉蔬菜、湯品、點心一應俱全
本書圖解最完整,新手跟做沒問題,
輕輕鬆鬆就能打造終極金頭腦,讓孩子健康不挑食!
  不用求神拜佛、不必深夜排隊搶名師,更不需要花大錢買補藥
  一天吃一道讓理解力、記憶力,全家人無論老少可以一起增長!
  想要吃出聰明來,Step by Step不用再傷透腦筋
  每一餐都是安心好料,毒素OUT!健康IN!

  孩子面臨考試,想要幫他補充活力、提升學習力。究竟要吃什麼專注力才會集中?記憶力可以提升?頭腦變靈活?準備愛心便當又不知要做什麼菜?如何做出吸引孩子的色香味俱全料理?別煩惱!每天超過4萬名瀏覽人數的韓國人氣料理女王傳授你152道健康美味食譜,跟著做輕鬆做出好吃又營養的無懈可擊的美味!

  本書為您準備了:

  提高IQ、活化腦力的粥飯麵料理
  你知道Omega-3、DHA、卵磷脂、鐵質、鈣質等營養素,就藏在地瓜、核桃、芝麻、鮪魚等日常食材中嗎?栗子地瓜飯、鮭魚炒飯、三色麵疙瘩、番茄義大利麵、鮪魚蔬菜粥……,本書提供了琳瑯滿目的粥麵飯料理,就算沒有其他配菜,一碗粥也能給孩子滿滿營養!

  打造聰明黃金腦的肉蛋蔬菜料理
  富含卵磷脂的起司辣炒雞肉、蛋白質滿滿的糖醋雞、富含豐富鈣質與蛋白質的杏仁炒小魚、讓記憶力提升的糖醋豆腐……。很多孩子都挑食,尤以蔬菜類最普遍,本書教你如何組合魚肉蛋菜,烹調出營養超值又美味的料理,一舉糾正挑食的壞習慣,讓孩子每到用餐時間就乖乖在餐桌前集合!

  領悟力UP!靈活腦部運轉的沙拉、涼拌料理
  沙拉、涼拌常被視為餐桌上的配菜,比起填飽肚子的主食或鮮豔的主菜,可說是遜色不少。但沙拉、涼拌料理除了清爽、可增進食慾,也具有增進腦部發育的作用。西芹沙拉含有維生素C、藍莓生菜沙拉抗氧化機能佳、拌蓮藕可強身健腦……,跟著本書動手做,沙拉、涼拌料理不僅五彩繽紛且健康滿滿。
  
  有助腦部發育、提高學習力的湯品、飲品料理
  早餐喝一碗地瓜濃湯或蘑菇濃湯,地瓜可以提供完整的膳食纖維幫助腸胃蠕動,磨菇則有醒腦效果,讓你迎接滿活力的早晨;午餐就來碗菠菜蛤蜊味噌湯或是青花菜濃湯,瞬間提高學習能力、注意力,讓你精神百倍;晚餐則可以端上孩子們愛吃的鮪魚泡菜鍋。各種湯品都是以天然食材熬煮,幫助孩子提高頭腦和身體力量,如果時間不夠,那就調製一杯飲品,隨時補充能量!

  活化腦部細胞的美味點心
  市售點心的添加物和防腐劑難以掌握,因此點心也不能假他人之手。本書提供47道方便製作的點心料理,如牡蠣煎餅、香菇玉米粉薄烙餅披薩、紅蘿蔔蛋糕、巧克力地瓜球、果香可麗餅等,極具巧思的點心不僅美味,更重要的是讓頭腦靈活運轉,每時每刻都能吸收營養,絕對讓孩子食指大動!

本書特色
  
  變聰明、不健忘,健腦配方人人都需要
  廚房新手免驚慌!跟著做,絕對會讓孩子讚不絕口!  
  料理女王教你在家就能做出100%自然營養料理

  想要擁有聰明金頭腦,最直接的方法就是從飲食方面著手,良好的營養補充可以讓腦部充滿能量,如何攝取到重要的營養素,選擇食材與烹飪技巧就是關鍵所在。本書給你最詳細的解答,最完整的食譜,讓你不用煩惱每天菜色,就能為家人提供完整營養!
   
四大特色:

  精選天然好食材
  作者秉持料理應從日常食材出發的理念,教你用簡單食材變幻出一百多道佳餚,精選18種活化腦力的關鍵食材,如富含綜合醣類的糙米、抗氧化最強的藍莓、飽含卵磷脂的黑豆……等。除了告訴你食材的特性與功效,並分享讓營養不流失的食材搭配祕訣。

  超清楚的步驟圖解教學
  廚房菜鳥總是煩惱料理要花費大把時間、或是做菜中浪費了食材,作者不藏私筆記大公開!一步一步教你做料理不失手。全書收錄800多張步驟圖解,烹調過程超簡單,食材配料最清晰,跟著做100%會成功!

  針對孩子的需要設計菜單
  胃口不好、精神不佳的孩子要吃什麼當早餐?消化不良吃什麼比較好吸收?專注力不夠該吃什麼來提升?針對每個孩子不同的學習狀況,本書提供了各式各樣的料理選擇。想要提高記憶力,可以烹調青花菜炒飯、炸海苔牡蠣捲、糖醋豆腐、雞蛋湯或水果起司串等,透過本書提供的營養素解析,你可以輕鬆設計出孩子需要的營養菜單。

  從前菜到點心、從早餐到消夜的完整食譜
  想要烹調出一整桌色香味俱全的菜色卻不知如何著手嗎?152道精緻食譜,教你做出色彩鮮豔、口感美味又不失營養的料理全餐—活化腦細胞的主食、注入身體能量的湯品、營養滿分的主菜、刺激食慾的配菜、極具巧思的甜點……等。完整收錄三餐與點心,食譜一應俱全任你挑選!

  讓最有經驗的料理女王教你利用平時常見的當令食材,做出多變料理!自己就能完成的愛心便當,讓孩子不再三餐老是在外!特別收錄多國風味料理:泡菜章魚粥、韓式宮廷餃子、香菇番茄普切達、奶油義大利麵……等多種發揮創意,百吃不膩的家庭料理,不只小孩愛吃,大人也搶著吃!

 

作者簡介
李惠永(瓊安娜)



作者簡介



李惠永(瓊安娜)


  經歷
  擁有超過20年廚房經驗,料理迷遍及各種年齡層,她的料理祕方步驟簡單、口味親民,受到大眾喜愛。
  韓國NAVER網站料理類部落格人氣NO.1、搜索關鍵字NO.1。
  NAVER網中的超人氣部落格「瓊安娜的幸福滿滿」,造訪人次已超過2千5百萬人,超過4萬人每天固定觀看她的部落格。

  著作《四千萬韓國人點閱的今日料理》、《五千萬韓國國民料理》、《最佳的料理祕訣》、《四千萬韓國人喜愛的麵料理》、《四千萬韓國人點閱的今日料理最佳手冊》、《四千萬韓國人喜愛的麵料理最佳手冊》
  
  瓊安娜部落格 blog.naver.com/hyleeyan



譯者簡介



譚妮如


  學經歷
  成功大學畢業、韓國漢陽大學文學碩士、韓國全南大學文學博士。
  曾任韓國建國大學外國語教育院華語講師,韓國東新大學觀光中國語系講師,目前為虹源等多家翻譯社之自由譯者。
   
  翻譯作品《小坪數裝潢佈置自己來》、《嚴選好肉:超完美部位選購烹調全圖解》、《下班不用衝,每天10分鐘,做好家事真輕鬆》等作品。

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