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一個杯子就能做的早午餐、快速麵包、輕食與甜點:免發粉X黃金比例,最美味的POPOVERS!

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一個杯子就能做的早午餐、快速麵包、輕食與甜點:免發粉X黃金比例,最美味的POPOVERS!
商品编号:
482883
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9789869318853
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商品介绍

ISBN: 9789869318853

出版日期: 2016-09-10

作者: 柳瀨久美子

譯者: 許郁文

裝訂: 平裝.全彩印刷.64頁.

 

從紐約紅到東京的新食感烘焙!
是麵包,也是甜點,
還能自由變化各類輕食與早午餐料理~

  POPOVER,也譯為「砰芙麵包」、「泡泡歐芙」、「雞蛋泡泡芙」,表皮酥脆如泡芙,內裡具彈性,吃起來還有著麵包的飽足感,起源於美國,從紐約、夏威夷一路紅到了日本,基本的材料只需要蛋、麵粉、鹽、牛奶與油這五種,全部拌勻後,只要送進烤箱就可完成,所以無論是誰都能輕鬆成功!將麵粉、牛奶、奶油換成其他食材,還能創造無限多種的變化,擁有豐富烘焙經歷的作者,在不斷嘗試鑽研,終於找到了理想的黃金配方,並得以於本書介紹給大家。

  ◎ 用杯子就能做,不購買專門模具也OK!
  馬芬烤盤、布丁杯、可麗露烤模、馬克杯、罐頭…只要是有一定深度、可以進烤箱的杯狀耐熱容器,通通都可以拿來烤POPOVERS,自由自在享受各種不同大小跟形狀的多樣樂趣!

  ◎ 全天然素材,簡單又安心的Homemade點心!
  只要有雞蛋、牛奶、麵粉、奶油、鹽,就能做出最基本的POPOVERS,而且不需添加發粉、泡打粉、酵母等膨脹劑,也能烤出大人小孩都喜愛的鬆軟口感,根據不同口味變化,書中對於材料比例跟步驟都有清楚的說明。

  ◎ 吃法千變萬化,隨心所欲挑選愛吃的方式吧!
  直接吃是有著脆皮的手工麵包,裹上糖霜則搖身變為小巧又可愛的甜點,切開來還能夾餡變成三明治或漢堡,配著湯品或沙拉則是道優雅的輕食料理,稍微加點巧思,就能在假日隨時來場早午餐約會!

  ※ 16種單吃就很美味的基底口味:原味、全穀物、可可、抹茶、豆乳、雙重奶油、椰子、橄欖油、牛奶、義式香草、芝麻、香辣、黑胡椒起司、洋蔥培根、巧克力碎片、藍莓

 

作者簡介
柳瀨久美子



作者簡介



柳瀨久美子


  料理研究家。於餐廳、西式甜點店習得技術,之後遠渡法國, 於巴黎麗池廚藝學校(Ritz Escoffier)取得藍帶廚師資格。 回到日本後開始獨立創業,目前活躍於書籍、雜誌、廣告各領域。 其道地而美味的料理獲得一致好評, 目前於自家主持料理教室與甜點教室。 著有《什麼都能做的Bruschetta》等多本甜點或料理相關著作。www.k-yanase.com

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