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「一菜一湯」的健康奇蹟:吃出驚人自癒力!日本食養專家50年不生病的飲食祕訣,過敏、便祕、不孕症、慢性病、手腳冰冷,通通改善!

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「一菜一湯」的健康奇蹟:吃出驚人自癒力!日本食養專家50年不生病的飲食祕訣,過敏、便祕、不孕症、慢性病、手腳冰冷,通通改善!
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ISBN: 9789865683276

出版日期: 2014-11-27

作者: 若杉友子

譯者: 游韻馨

裝訂: 平裝.部份全彩.192頁.

 

「一菜一湯」,吃出驚人自癒力!
想戰勝疾病,飲食「反璞歸真」是關鍵。

  日本食養專家50年不生病的「飲食祕訣」
  貧血、過敏、便祕、不孕症、慢性病、手腳冰冷,通通改善!

  ◎一學就會!76歲婆婆的【十大養生妙計】

  本書是若杉婆婆數十年來努力實踐「食養生活」,所得的各種心得集結。她以「一菜一湯」維持身體健康,所以就算年過古稀,身體仍相當硬朗,活力不輸年輕人。為了避免罹患文明病,若杉婆婆呼籲大家回歸人類最初的飲食生活,只吃當季、當地的食材,並以正確方式烹調食物。只要吃對了,健康自然跟著來!

  【妙計1】自耕自食,蔬菜不削皮,「完整吃」最健康
  【妙計2】只吃當季食材,讓身體熟悉「大自然規律」
  【妙計3】「天產自給」的原始生活,才是健康之道
  【妙計4】亞洲人腸道比歐美人長,適合吃「穀物蔬食」
  【妙計5】麵包屬高脂肪、低營養食材,不能拿來取代米飯
  【妙計6】蘿蔔劃十字、海帶不泡水,可以保留完整營養
  【妙計7】拒絕速成的壓力鍋,用「土鍋」細火熬煮最健康
  【妙計8】四季這樣吃:春宜苦、夏多醋、秋宜鹹、冬多油
  【妙計9】紅色食物屬陽,紫色食物屬陰,陰陽調和有益健康
  【妙計10】稍微烤焦不會致癌,多吃「黑烤食材」,效果驚人

  ◎吃出驚人自癒力,大自然食材的神奇能量超乎你想像

  台灣雖貴為美食王國,但近年卻接二連三引爆食安問題,幾乎每隔兩三個月,就有一項食品被媒體揭露成分有疑慮,全台上下人心惶惶,所有民眾都想大聲問:「究竟還有什麼沒問題?」在這不安的社會環境下,我們到底該吃什麼、怎麼吃?

  飲食是人類活力的來源,也是社會根本所在。因為市售商品已不能保證安全無虞,這幾年開始紛紛有人提倡「有機無毒」、「自然農法」、「自耕自食」,期待透過回歸傳統農作方式,讓自己吃得更安心、安全。

  如果你很嚮往「自耕生活」,無奈身在都市叢林,實行起來大不易,但又想吃出健康、吃出活力,恭喜!這本書就是為你而寫!日本食療專家若杉婆婆長年提倡的「一菜一湯飲食法」,雖然看似清淡,背後卻有著來自大自然的神奇能量,不僅安全無毒,更能吃出驚人的自癒力!
 
  ◎76歲老婆婆不生病的祕密!「一菜一湯」健康奇蹟


  本書作者若杉婆婆高齡76,仍舊每天下田耕種,勤跑都會舉辦各式演講、料理教室,究竟是什麼讓她天天活力充沛、連續50年不曾生病?答案揭曉──婆婆每餐只吃一菜一湯,而且只用當地、當季食材烹調,重視食物的陰陽屬性,絕不碰精製的加工食品,從蔬菜、調味料到用油更是完全天然有機!

  你可能會懷疑:「一菜一湯會不會太少?」若杉婆婆認為,現代人深受貧血、手腳冰冷、便祕、低血糖等問題所困擾,根本問題就出在「每天的飲食」,因為精製化的飲食習慣及對營養學的錯誤認知,我們吃得越來越好,身體卻越來越差;滿足口腹之慾的同時,健康也亮起紅燈。

  「一菜一湯飲食法」效果有多驚人?看看以下這些真實案例:

  .若杉婆婆的先生癌症末期,醫師宣告沒救,卻靠著實踐「食養理論」多活6年。
  .在人口稀少的綾部,婦女靠「一菜一湯」溫暖子宮,同時間有8人成為孕婦!
  .在都市生活時飽受生理期所苦的年輕女生,定居綾部之後,症狀完全消失!
  .長期手腳冰冷、體溫偏低的中年婦人,改善飲食之後,體溫整整升高1度。
  .有過敏、異位性皮膚炎的幼童,開始吃糙米蔬食後,症狀通通不藥而癒。

本書特色

  1、全書以若杉婆婆的自身經歷暢談「食養」,內容充實明確,理論不深澀。
  2、集結各種飲食原則與生活妙方,隨處盡是若杉婆婆多年的人生智慧。
  3、釐清基礎概念後,列出「三大食譜」,讓一菜一湯也能吃得豐盛又美味。
  4、食譜分「八大調理功夫」、「十二種調理法」讓讀者按圖索驥,輕鬆上手。
  5、食材以四季分類介紹,協助讀者養成只吃「當季食物」的好習慣。
  6、隨書附錄「食材陰陽屬性速查表」一張,採全彩拉頁設計,方便檢索。

專文推薦

  生機飲食先驅──李秋涼 |前愛德園文教基金會董事長

好評推薦

  自然教育家──陳清枝 | 宜蘭森林小學創辦人
  醫生農夫──黎旭瀛 | 秀明自然農法協會監事、幸福農莊主人

 

作者簡介
若杉友子



作者簡介



若杉友子


  受到長壽飲食療法創始者櫻澤如一的著作啟發,三十多年來努力學習並實踐食養生活。十七年前搬到京都綾部市居住,過著自給自足的原始生活,堅持日本傳統的身土不二飲食觀念。受邀到日本各地開設料理教室或演講,活動現場盛況空前。積極宣揚最適合日本人的正確飲食「食養理論」,重拾健康的身體。

  一九三七年出生,現居京都綾部市。

  著作包括《吸取野草的力量》、《提升體溫的料理教室》、《吃對了,再也不需要看醫生》、《溫暖子宮的健康法》等。



譯者簡介



游韻馨


  近年來不斷爆發的食安危機令人正視現代社會追求便利性所帶來的苦果,若杉婆婆親身實踐「天產自給」的食養理論,過著遵循傳統的原始生活,每天活得健康有活力。本書不僅闡述若杉婆婆提倡的食養理論,亦介紹簡單美味的料理食譜,即使是都市居民也能輕鬆展開食養生活!

  部落格:kaoruyu.pixnet.net/blog
  e-mail:kaoruyu@hotmail.com

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