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60分鐘速成!手撕麵包:免揉麵!一次發酵!輕鬆新手向!

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60分鐘速成!手撕麵包:免揉麵!一次發酵!輕鬆新手向!
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462024
型号:
9789866252501
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樂活文化
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商品介绍

ISBN: 9789866252501

出版日期: 2016-07-06

作者: 荻山和也

譯者: 王薇婷

裝訂: 平裝.全彩印刷.80頁.

 

一切都是為了能快速、輕鬆地吃到自己烘焙的手撕麵包。

  對於第一次嘗試做麵包的人,也能輕鬆、快速上手,形狀可愛又治癒的手撕麵包。本書中所介紹的食譜幾乎沒有困難的麵包成型,只要簡單的將麵糰放入模型中拿去烤就能完成。樸實但好吃,就是麵包的魅力。

  首先,《60分鐘速成!手撕麵包》先介紹了兩種不同的種類,一種是「只要一次發酵、60分鐘就能做出的手撕麵包」,另一種是「麵糰可以做好保存一週的手撕麵包」。讀者可以依照自己的習慣喜好,選擇要製作的手撕麵包!既有簡單的基礎食譜,也有稍具挑戰性、但讓人成就感十足的進階食譜!主要內容如下:

  .快速60分鐘製作手撕麵包 x 22道
  .麵糰可以保存一週的手撕麵包 x 9道
  .可愛3D手撕麵包 x 9道

本書重點

  誰說自己在家做麵包很麻煩?
  讓人直呼可愛、日本超人氣的手撕麵包,只要60分鐘,做法還超省力!?
  快來體驗親手製作、剛出爐熱騰騰的麵包魅力吧!


  麵包,相比於餅乾、蛋糕、甜點,總是給人很難自己在家製作的印象。
  原因在於要等待麵糰的發酵、以及費力的揉捏麵糰。
  現在就讓麵包研究家.荻山和也老師打破既定印象,帶領大家輕鬆製作只要一次發酵的手撕麵包!

  ★只要把麵糰搓成圓形放進模型,拿去烤就能完成超可愛手撕麵包!
  ★加入用水跟粉做成的「秘密麵糰」,減少一次發酵,就是60分鐘完成的秘訣!
  ★事先做好能保存一週的麵糰,想做麵包的時候只要取出要吃的量製作就好!
  ★不用辛苦費力揉捏按壓,輕輕鬆鬆做出好吃的麵包!
 

 

作者簡介
荻山和也



作者簡介



荻山和也(Ogiyama Kazuya)


  麵包.料理研究家。為用粉製作而成的麵包所吸引,拜麵包研究的大師竹野豐子為師。以歐洲為中心,接觸發源地的麵包,並以在歐洲所學到的麵包為起點,研究各式各樣的麵包製作方法。現活躍於麵包.料理教室、商品開發、寫作等多方面。著有《用麵包機製作點心麵包(暫譯)》(枻出版社)、《今天是麵包的日子(暫譯)》(MYNAVI)等書,在本書中介紹了許多能輕鬆製作出手撕麵包的方法,包括60分鐘就能完成的作法,和利用能保存一週的麵糰在喜歡的時候製作的方法,都能輕鬆製作出超人氣的可愛手撕麵包。無論是當作每日正餐、點心,或是可愛的造型手撕麵包,這些食譜都寫在了這本食譜中。
 

60分鐘速成!手撕麵包:免揉麵!一次發酵!輕鬆新手向!
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