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400道煎餅鬆餅路邊攤餅聖經

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400道煎餅鬆餅路邊攤餅聖經
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485149
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4712972652137
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楊桃文化
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商品介绍

ISBN: 4712972652137

出版日期: 2016-08-31

作者: 楊桃文化

裝訂: 平裝.全彩印刷.304頁.

 

  ◎爆紅人氣煎餅篇
  韓式海鮮煎餅、廣島燒、大阪燒、三鮮煎餅、月亮蝦餅、綜合野菜煎餅、經典馬鈴薯煎餅、五穀養生煎餅、橙汁法式薄餅、芝麻麵煎餅…

  ◎必學流行鬆餅篇
  美式格子鬆餅、英式鬆餅、荷蘭烤鬆餅、比利時格子鬆餅、日式舒芙蕾鬆餅、紅豆銅鑼燒、蜂蜜莓果鐵鍋鬆餅、抹茶松子鯛魚燒、德式香腸鬆餅、原味年輪卷…

  ◎超夯路邊攤餅篇
  宜蘭蔥餅、蔥抓餅、豬肉餡餅、韭菜盒子、芝麻燒餅、大餅包大餅、胡椒餅、傳統潤皮卷、紅豆車輪餅、脆皮可麗餅…

本書特色

  金黃酥脆的煎餅、香甜鬆軟的鬆餅、香味四溢的路邊攤餅,口味變化多,口感豐富有層次,可當正餐、也可當副餐、下午茶,始終是台灣人經典且超人氣的料理。

  其實做這些好吃到爆的餅一點也不難,只要抓準麵糊配方的正確比例,加入各式適合的配料,參照本書做法,就算只是一支簡單普通的平底鍋或烤箱、鬆餅機,也能輕鬆完成餐桌上的幸福小確幸。

  本書完整收錄400道超人氣的煎餅、鬆餅、路邊攤餅料理示範,有懷念的古早味、經典的異國味,還有創意的流行味;另外,更提供熱門常用的麵糊粉漿調製完勝訣竅,以及溫度火候控制的專業技巧,讓你做餅不失敗,愛「餅」才會贏!

400道煎餅鬆餅路邊攤餅聖經
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