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3步驟×10分鐘絕讚風味の義大利麵

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3步驟×10分鐘絕讚風味の義大利麵
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27647
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商品介绍

ISBN: 9789865944193

出版日期: 2013-05-09

作者: 川越達也

譯者: 許書華

裝訂: 平裝.全彩印刷.128頁.

 

  

日本型男主廚的1.2.3步驟義大利麵 10分鐘簡單完成主廚級美味!!

  一聽到「義式料理」這個詞彙時,想必大家腦海中首先浮現的食物都是義大利麵吧!義大利麵因其變化多元且豐富,極具魅力。除了經典的番茄紅醬、奶油白醬、橄欖油清炒風味外,還能以和風麵味露或日式醬油做為基底醬汁,做出創意的日式風味。不論是哪一種,都能依照加入的食材,進行搭配應用。

  藉由不斷地推陳出新,義大利麵的種類也就越來越豐富,可說是非常棒的一道料理。Q彈有勁的麵條均勻沾滿醬汁,作法簡單,堪稱是絕品美味!

  「想要提升常吃的義大利麵的風味」、「想要吃稍微變化花樣的義大利麵」…。

  當有上述想法時,請務必參考本書,從中找到想要的口味,也希望能為你的義大利麵寫下嶄新的一頁。

  活躍於日本雜誌、電視節目等領域,有「義大利料理貴公子」之稱的型男主廚川越達也,於代官山設立的義式餐廳「TATSUYA KAWAGOE」,光是預約至少要提前2個月。除了美食料理人身分外,更是食品廠商競相邀約的代言人,由此可知其廚藝與人氣備受好評。

  這次,川越主廚親自傳授的超省時義大利麵,選用的食材一般常見,作法3步驟輕鬆又簡單,讓你不需預約,10分鐘即可享受主廚級的驚奇美味。

  此外,本書還收錄了宴客菜以及組合套餐,如沙拉、湯品、主餐到甜點,91道的絕品料理任你自由搭配,完成猶如餐廳的擺盤風格,保證讓大家讚不絕口。

作者簡介

川越達也 Tatsuya Kawagoe

  生於1972年,宮崎縣人。現為「TATSUYA KAWAGOE」義式餐廳的老闆兼主廚,也是TATSUYA KAWAGOE股份有限公司董事。大阪阿部野□調理師專門學校畢業後,曾在大阪、東京的法國餐廳、義大利餐廳、日本料理店修業。25歲時成為義大利餐廳的主廚,之後任職過2家餐廳的主廚,28歲時自立門戶,經營一家「T-ara.K.Ristorante」義式餐廳,在第6年將餐廳遷址至代官山,更名為「TATSUYA KAWAGOE」。2009年10月再次搬遷,也是位於代官山。因追求「不受限的義大利料理」及嶄新且獨特的風格而大受歡迎。除了餐飲業外、也擔任活動的料理講師等等,廣泛活躍在各領域中。

  個人網站:ameblo.jp/tatsuyakawagoe/

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