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1飯+1菜=份量剛好營養飽足的一人和食餐桌:100道最好做、最省時、最不浪費食材的樂活日式料理

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1飯+1菜=份量剛好營養飽足的一人和食餐桌:100道最好做、最省時、最不浪費食材的樂活日式料理
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531835
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9789869365512
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常常生活文創股份有限公司
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ISBN: 9789869365512

出版日期: 2016-10-07

作者: 富田唯介

譯者: 林奕孜

裝訂: 平裝.全彩印刷.96頁.

 

  

  1+1=一飯一菜、美味無限的一人餐桌

  絕對不可錯過的輕鬆獨享美食當前

  ★不費時★吃不膩★不慌亂★不浪費★免煩惱

  
  日本料理網站「白飯.COM」。每日點閱率超過15萬人次。

  超人氣日式料理研究家「冨田唯介」精心設計超簡單、超飽足的正宗日式美味。

  

  每天忙碌的生活中,要煮幾道菜來慢慢享用還真是不容易。一個人料理總是很傷透腦筋。煮太少不夠吃,煮太多又吃不完,結果都是隨便解決,到頭來餐餐都不夠營養不夠飽足。正因如此,本書要介紹一人份也可以簡單製作的美味食譜「一飯一菜的ㄧ人和食餐桌」,一定少不了當然就是「白飯」。不管做成蓋飯、拌飯或炒飯,還是搭配重口味的肉類料理、清爽的生魚片,或是當季盛產的蔬菜,怎麼樣都好吃。面對任何食材、各種料理方式,白飯總可以搭配得恰到好處。
  
  一人餐桌也能營養均衡不馬虎。
  其實一人料理沒有想像中的難。特別是在忙碌之餘,像是利用方便的現成即食品、飯友,或是先煮起來備用的常備菜,這餐想當作配菜,下一餐想放在飯上當作蓋飯,多樣變化樂趣無窮,營養均衡又飽足,簡單卻又不馬虎。
  
  輕鬆就能享受美味「和食」。
  聽到「和食」,會覺得一定很繁複?得講究新鮮的魚要如何切,口感才會好?或是熬煮高湯就得花上一天半天才能稱得上是完美湯頭?日本和食料理研究家「冨田唯介」來告訴你,其實「和食」一點都不難。只要一碗熱騰騰的「白飯」,再簡單配上湯品或是小菜,不必在廚房滿頭大汗大費周章的準備東準備西,輕鬆就可完成。隨時馬上就能夠成就出日本家庭當中最簡便、最道地的「和食」餐桌。
  
  煮一鍋好吃的「白飯」。
  其實好吃的秘訣在於「一次大量煮」。一次煮2~3米杯的白飯,會比只煮1米杯來得更好吃。多量的米飯在加熱的同時,吸飽水份並互相碰撞而產生嚼勁,因此建議一次多煮,再分裝冷凍保存。每次用餐時,只要加熱馬上就可以享用。
  
  只要平底鍋+牛奶鍋(湯鍋)+家庭式小烤箱。

  煮個飯常常需要勞神動眾的搬出一大堆廚房道具。料理完畢還得花點時間清潔,想到這些就完全沒有想要煮來吃。其實不用那麼麻煩,一只平底鍋加上牛奶鍋(湯鍋)就能夠搞定主餐、配菜、湯品、小菜。如果沒有小烤箱也沒關係,可以使用平底鍋來取代烤箱功能。
  

 

作者簡介
富田唯介



作者簡介



富田唯介


  料理研究家。1980年出生於山口縣,現居於愛知縣。

  從小就喜歡做菜,大學畢業進入食品公司,之後累積了調理師專門學校、日本料理店、食品加工業開發等豐富經歷。還是上班族的時候成立的“最講究的和食網站”「白飯.com」大受歡迎,成為1天15萬以上點閱率的超人氣網站,隨後獨立創業展開了料理家的生涯。從實際做菜者觀點設計的食譜受到好評,就算是料理新手也能輕鬆完成。擅長利用容易入手的食材,創造吃不膩的美味。著有『讓白飯變好吃的蔬菜料理』(世界文化社)、『幸福的白飯』(朝日新聞出版)、『富田唯介的日式定食』(學研publishing)等。
 

1飯+1菜=份量剛好營養飽足的一人和食餐桌:100道最好做、最省時、最不浪費食材的樂活日式料理
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