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1三明治+1湯=一人份的幸福早、午餐提案:給總是忙碌、一個人吃飯、煩惱不知道吃什麼好的人68道美味配方

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1三明治+1湯=一人份的幸福早、午餐提案:給總是忙碌、一個人吃飯、煩惱不知道吃什麼好的人68道美味配方
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531836
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9789869365529
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常常生活文創股份有限公司
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ISBN: 9789869365529

出版日期: 2016-10-15

作者: 奧村香代

譯者: 方嘉鈴

裝訂: 平裝.全彩印刷.96頁.

 

  

  早餐、午餐新提案!

  1三明治+1湯的絕妙餐食組合,一人吃剛剛好!

  東京天然酵母麵包店的人氣麵包食譜大公開

  
  這本書適合這樣的你!

  只有一個人或兩個人吃飯…

  不知道吃什麼的時候…

  沒有時間、忙碌的時候…

  想要自己動手做麵包…

  
  位於東京涉谷的天然酵母麵包店──fluffy,因為來店裡的學生常有中午不知道要吃什麼的煩惱?作者奧村香代開始思考用麵包做成三明治並搭配湯品組合成套販售。這樣的組合,不但做起來簡單,富變化又令人有飽足感。更為了讓客人能期待著「今天午餐是什麼呢?」讓用餐變成值得期待的幸福時光? 
  
  ◎簡單輕鬆又天然美味的一人份幸福食光
  動手做麵包的難度或許有點高,但如果只是做三明治和湯品的話,那應該就能輕鬆完成了。所以本書中的食譜,盡可能不過度調味,保留食材單純的風味,製作簡單將食材夾入就OK的三明治(就像是在沒時間下廚時,以白飯拌鰹魚香鬆般輕鬆)。
  
  本書湯品都不需要特別的材料,只要利用基本的素材,如水、湯品食材的肉(雞柳、絞肉等,塊狀、薄片均無妨)、再以蔬菜燉出美味的湯頭,簡簡單單就能完成。湯頭部分,也有使用水加昆布、水加天然高湯包等組合。但為了做出喝不膩,又帶有清爽尾韻的湯品,所以本書完全不使用市售的人工高湯塊或雞湯塊。
  
  ◎1湯+1三明治這樣搭的美味關鍵
  簡單清爽的三明治料理,搭配簡易的濃湯。具有份量的三明治,只要與清湯組合起來,就能讓人大飽口福。如此絕妙的搭配,其實是作者對於料理的實驗與創意,裡頭蘊含著滿滿的美味關鍵:
  .蒸南瓜和水切優格的組合就是好吃!
  .將烤茄子磨成泥,融在口中的香氣讓人一吃就上癮。
  .抹上奶油的法式小餐包,與帶點鹹甜口味的炒牛蒡是絕佳組合,適合搭配豬肉味噌湯。
  .蛋花湯以麻油將長蔥和生薑炒出香味;水煮鴻喜菇則可以增加湯頭的層次。
  .韓式辣牛肉湯的牛肉以韓式辣醬調味,適合搭配馬鈴薯沙拉三明治。
  .以鹽巴和麻油調味,製作出爽脆可口的蓮藕,適合搭配烤過的麵包。
  .小黃瓜三明治,一定要在吐司裡抹上黃芥末奶油。
  .使用辣椒粉製作的辣肉醬,與酪梨非常搭。
  .連皮一起料理的地瓜濃湯,是本書的獨家配方。
  
  ◎學會3種基本款麵包,和任何餡料都百搭!
  如果能自己動手做書中料理所使用的麵包當然是最完美的,書末並附有3種適合作為三明治的麵包體作法,請一定要試著動手做做看。
  .法式小餐包:將麵團揉成圓形,再從中間塑形,最後放入烤箱,就是小餐包了。可從側邊切開,再夾入內餡,就成了三明治。
  .山型吐司:放入磅蛋糕模型中烤出的吐司,可切成八片使用,或是利用尺寸較小的特點,沿著長邊處切成薄片做成烤三明治。
  .熱狗麵包:將製作佛卡夏麵包的麵團揉成橢圓形後放入烤箱。有橄欖油、奶油、麻油三種口味。可從上端切開,採用如同大亨堡般的做法來做成三明治。

  

 

作者簡介
奧村香代



作者簡介



奧村香代


  1971年誕生於名古屋市,從學生時代開始對料理感興趣。在以星野天然酵母及北海道麵粉為素材的麵包教室中愛上做麵包。之後擔任麵包教室的助手,並在網路上以「Fluffy」為品牌展開販售。「Fluffy」2007年在東京涉谷開設實體店。除了販售以天然酵母製作的麵包以及可以外帶的三明治套餐外,也開辦料理教室。

  happyfluffy.net



譯者簡介



方嘉鈴


  出版與企劃從業人員,生活與雜貨的偏食症患者,長期被「日常美的生活模式」所召喚,跟生活有關的食衣住行都能引發興趣。

  當漫遊者的經歷,比當旅遊者更嫻熟;當讀者的經歷也比當編輯更精彩。目前正在進行移民地球的實驗計畫。
 

1三明治+1湯=一人份的幸福早、午餐提案:給總是忙碌、一個人吃飯、煩惱不知道吃什麼好的人68道美味配方
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