ISBN: 9789869379274

出版日期: 2017-01-20

作者： 呂昇達(Edison)

裝訂： 平裝.全彩印刷.160頁.23.

 

　　本書介紹各式超人氣餅乾皆是作者的心血結晶，
　　將自身的豐富經驗集大成，不留一手地寫成本書，
　　大方公開名店級的餅乾食譜！

　　本書收錄的80種配方，100%無添加的健康美味餅乾
　　巧妙運用「粉、糖、油、 液｣比例調配，
　　只需要攪拌器、鋼盆和小烤箱，
　　就能在家打造出適合全家人的美味點心房。

本書特色

　　►烘焙名師80款餅乾製作的私房配方，一學就上手
　　超過500張全彩照片+詳盡步驟圖說，附上烘焙零失敗筆記以及最佳賞味期限，烘焙新手與達人必備的餅乾點心食譜。

　　►健康零負擔，大口享用好安心
　　100%使用天然食材，沒有小蘇打、沒有泡打粉任何化學添加物，安心為自己、家人及朋友做出各式美味點心餅乾。

　　►素食者亦可食用的餅乾配方
　　本書配方大多為素食者可食用，包括蛋素、奶素、蛋奶素、全素等，素食者也能享用點心餅乾。

 

作者簡介
呂昇達(Edison)

作者簡介



呂昇達 (Edison)老師

　　學歷：
　　芬蘭國立Aalto University EMBA 高階管理碩士在職專班
　　國立高雄餐旅學院 烘焙管理系

　　經歷：
　　統一麵粉 烘焙技術顧問 / 講師
　　元寶食品 依思尼乳製品烘焙顧問 / 講師
　　力尹食品 經營管理顧問 /講師
　　豐盟麵粉 烘焙技術顧問 /講師
　　晶華酒店 服務經理
　　高雄餐旅大學 烘焙講師
　　元培科技大學 烘焙講師
　　中國醫藥大學 烘焙講師

　　證照：
　　烘焙類別：西點乙級
　　烘焙類別：麵包丙級
　　烘焙類別：蛋糕丙級

　　著作：
　　《呂老師的甜點日記 典藏版 》
　　《手揉麵包教師書：呂老師的86款超手感麵包全集》
　　《100%幸福無添加手作餅乾：呂老師的80道五星級餅乾與點心 》

　　呂昇達老師的烘焙市集：
　　www.facebook.com/pastrydaily
　　相關著作：《手揉麵包教科書：呂老師的86款超手感麵包全集》